Hvis du starter med købt pizzadej, er du halvvejs til middag. Mange købmandsforretninger (inklusive Whole Foods) sælger både frisk og frossen dej, men hvis du ikke kan finde den, skal du bede din lokale pizzaforbindelse om at sælge noget til dig. Begynd med at følge nedenstående råd, som vil sætte dig i stand til succes. Derefter topes dejen med enten rød eller hvid sauce - og masser af ost - til en pizzafest om ugen. Eller skift det op og lav strombolis eller dessert calzones.

Relaterede emner

1 Frisk dej

Det første skridt i enhver pizzafremstilling: Bring dejen (frisk eller frossen) til stuetemperatur. Dette gør det nemmere at arbejde med og holder det i at krympe tilbage under strækningsprocessen.

to

Del dejen, inden den formes. Vælg fire til seks ounce for at fremstille en individuel pizza, 10 til 12 ounce for en to-personers tærte og et pund for en familieversion. En hvilken som helst resterende dej kan fryses i en lufttæt, lukkelig pose i op til tre måneder.

3

Stræk dejen ud med dine hænder, ikke en kagerulle, som kan knuse luftlommer og forhindre dejen i at hæve og boble under bagning. Støv begge hænder og dejen med mel, mens du går for at forhindre, at det klæber fast.