4 knive ethvert køkken har brug for

De hugger, de skiver, de terninger ― og de samler også i dine skuffer og optager værdifuld køkkenejendom. Da du ikke har brug for et dusin forskellige knive (eksperter siger, at du kun har brug for de fire væsentlige, der vises her), Virkelig simpelt sæt dig ud for at hjælpe dig med at rydde fræserne.


De eneste knive, du har brug for

Skrælle kniv (vist længst til venstre): Til små udskæringer, såsom at tage enderne af gulerødder.

Skæringskniv (vist, andet fra venstre): Ideel til stege, ost og rå kød.

Otte tommer kokskniv (vist, tredje fra venstre): Designet til hakning, den er også tyk nok til ikke at spænde, når den skæres gennem en melon.

Brødkniv (vist, yderst til højre): Den takkede kant er også perfekt til at skære tomater.


Knive, du ikke har brug for

Ken Foster, ejer af Foster's Gourmet Cookware, i Philadelphia, foreslår at rense følgende:

  • Alt med et vinglet håndtag, løse dele eller udstående nitter (de runde metalstykker, der fastgør klingen til håndtaget). Hvis nitterne ikke skyller, kan de irritere din hånd eller fange mad og skabe grobund for bakterier.
  • Alle redskaber med knækkede spidser eller chips i klingen. Disse kan ikke repareres, selv med slibning.
  • Knive med træhåndtag, der er begyndt at knække eller nedbrydes (for at forhindre dette, læg dem aldrig i opvaskemaskinen).
  • Knive med et separat stykke metal (kaldet en krave) fastgjort på det punkt, hvor klingen møder håndtaget. Disse knive er ikke godt lavet og har en tendens til at adskille sig let.



Skær dine knivfærdigheder