5 enkle trin til at opbygge en bedre sandwich

Brød plus fyld; måske en skål. Sandwichen ser ud til at være en simpel mad. Men når du ser nærmere på ligningen - og når du tænker på dine yndlingssandwich og hvor gode de er ved siden af ​​dem, der ikke er så store - kommer kompleksiteten i fokus. Når du laver en sandwich , der er så mange muligheder for at gøre det bedre - hvad enten det er en hoagie-, sub-, reuben-, burger- eller morgenmads sandwich - med hensyn til smag, struktur og hvordan de to smelter sammen. Hvis du følger nogle få enkle tip, vil en god sandwich aldrig være meget mere end to brødskiver væk.

Brug bedre brød.

I de fleste sandwicher er brød den komponent, der fylder mest fysisk. Af denne grund skal du starte med godt brød. Investering i en $ 5 brød (eller bagning en selv ) og skive det lige inden du laver sandwichen giver dig en enorm smag og friskhed boost i forhold til præskiver brød eller et brød af lav kvalitet. Hvis brødet holdes ude af køleskabet og forsegles, forlænges dets smag og bid så længe som muligt. Ud over at bruge godt frisk brød, skal du tænke over, hvor meget brød du har sammenlignet med påfyldningen. Du vil sikre dig, at din fyld indeholder komponenter - som salat, tomat eller et smøremiddel - der vil tilføje fugt for at modvirke brødets tørhed. Især hvis du pakker en sandwich væk, der skal spises senere på dagen.

RELATEREDE : Kort om gær? Her er 3 smarte måder, du kan bage brød uden det

Surhed kan lyse op.

Et overset trick i sandwichværktøjskassen udnytter de sure ingrediensers kræfter. Dette værktøj har dog været lige foran dine øjne hele tiden: tænk på syltede agurker på en cheeseburger, hvordan deres zing kan lette kødets løft og give et godt kontrapunkt til osten sive. At kalde på sure fødevarer kan løfte sandwich, især dem som banh mi, kyllingekoteletter eller enhver sandwich, der læner sig på fede eller kødfulde komponenter. Syltede grøntsager kan gøre et godt stykke arbejde her, hvad enten det er rødløg eller arvestykke blomkål i en mere avanceret giardiniera. Et drys af eddike kan også komme langt.

bedste sandwich trin bedste sandwich trin

Sigt efter kontrasterende strukturer.

Nogle sandwicher trives på ren blødhed, som svinekød, men de fleste kan drage fordel af at have flere forskellige teksturer. Tilføjelse af teksturer giver kompleksitet, ligesom de krævende kombinationer af sprød-blød eller smeltet-toasty. Tænk på den slags knas, som løgringe tilføjer til en sandwich eller den subtile frø. Der er alle mulige måder, du kan oprette kontrasterende strukturer på. En almindelig måde er at skåle brød adskilt fra fyldet, hvilket skaber en tynd skarp kappe rundt om ydersiden. Du kan også indarbejde stegt æg, snappede grøntsager som gulerødder, tykke stykker ost, sprød salat, cremet aioli osv. Selv små variationer mellem teksturer kan gøre en enorm forskel.

Jarred-produkter er din bedste ven.

Når det kommer til lagdeling af en god sandwich, er spisekammeret en guldmine. Hvor let er det at åbne en krukke med ristede peberfrugter, marinerede artiskokker eller krydret relish og jazz din sandwich på bare et par skefulde? En hel række kasserede varer har potentialet til at tilføje dimension til sandwich og næsten ikke noget ekstra arbejde. Soltørrede tomater, saucer som sambal, kimchi, endda pesto med krukker. At opbevare et velassorteret spisekammer eller endda et spisekammer med en håndfuld nyttige ting er grundlæggende for god spisning. Det er endnu vigtigere at spise godt i en knivspids.

Bliv kreativ med påfyldninger.

Når vi taler om sambal, er en af ​​de bedste ting, du kan gøre, når du laver sandwich, at eksperimentere med kreative påfyldninger. Sambal er for eksempel fantastisk på en ægsandwich. Jalapeno pebergelé giver en køleskab, sødme og krydderi til en brystsandwich. En udtværing af ricotta eller mascarpone bestøvet med sort peber kan gå langt, og det kan også en højkvalitets olivenolie, chileolie eller olie infunderet med hvidløg og urter. Selv urter alene! Selvom det ikke er meget kreativt, kan en hurtig rivning af basilikum eller oregano give den slags accent, der sammen med et par andre tankevækkende træk vil skabe en bedre sandwich.

RELATEREDE : Sådan indarbejdes friske haveurter i cocktails