Sjovt nok er den mest almindelige måde, du finder denne træagtige, iøjnefaldende rodgrøntsag på, i en krukke. Mens friskrevet peberrod er ekstremt krydret og skarp, indeholder den tilberedte version eddike, som modvirker varmen. Se efter det i køleskabet i supermarkedet (ingredienserne er ofte bare peberrod, eddike og salt eller sukker). Det tilføjer ekstra levende smag - a la krydret sennep - til retterne og er især fantastisk til at zhuzh-op krydderier, som dyp eller saucer.

Hvad mere er, peberrod indeholder nogle meget legitime sundhedsmæssige fordele. For eksempel indeholder roden flere forbindelser, der kan give antibakterielle og kræfteffekter. Undersøgelser har vist, at peberrod er høj i glucosinolater, som har stærke antioxidantegenskaber . Derudover nedbrydes disse glucosinolater i isothiocyanater, hvilket kan hjælpe beskytte mod kræft , infektioner og hjernesygdomme .

Klar til at starte dit urteagtige madlavningseventyr? Tjek nogle af de lækre peberrodsopskrifter fremad.

Relaterede emner

Brændt laks med cremet peberrod

Her fungerer peberrod omrørt med crème fraîche og revne engelske agurker som den mest friske, smagfulde cremede laksefyldning. Hvis du ikke har dragon ved hånden, skal du bytte i frisk dild til garnering i stedet.

Cremet citron peberrodsdyp

Sikker på, denne dip smager godt sammen med crudité. Men vi elsker det også, skåret på brød, toppet med tyndt skåret oksekød og en håndfuld frisk arugula. Skimp ikke på nogen af ​​ingredienserne - kærnemælk og citronsaft tilføjer tang, mens purløg giver en subtil løgsmag. Afslut med friskmalet sort peber.

Peberrod-Crusted Oksemørbrad

Denne smagfulde gnidning kommer sammen på få minutter og giver en sprød, krydret skorpe til det saftige stykke kød. Peberrodsmagen er udtalt, men er ikke overvældende. Server som en hovedret til middag, eller pakk den til frokost som en sammie på en crusty, sej rulle.

Hurt-syltede peberrodsroer

Denne varmefri, håndfri betningsmetode er simpelthen geni. Kast tyndt skivede rødbeder med sukker, peberrod og salt, og lad det stå for at give roerne smag. Efter ca. en halv time skal du skylle og tømme rødbederne, så nyd dem på en salat, på et charcuteriefad eller med hærdet laks.

Peberrod og urtecreme fraiche med purløg

Denne dukkert er så lækker, at du bliver fristet til at eger det væk bare for dig selv. Hvorfor? Fordi crème fraîche glatter over krydderiet af tilberedt peberrod, så du får en bid uden et efterspil. Derefter runder honning smagene ud, hvilket giver en alsidig sauce, der passer perfekt sammen med modne tomater eller røget laks med en citronspray.