Mens du måske aldrig er på Martha Stewart- eller Ina Garten-niveauet hjemmeunderholdende (når alt kommer til alt, vi har ikke alle et hjem i East Hampton med en frodig baghave), der er ingen grund til, at du ikke kan stræbe efter disse mega-værtinder & apos; let, luftig underholdende filosofier.

Og mens du er ved det, kan du stræbe efter at være vært for mindre-making fredag ​​aften middage eller søndagsbrunch for de venner, du kalder familien overkommelig, fordøjelig, og yderst behagelige anliggender. Efter året og forandringen, som vi alle har haft, er glæden ikke så meget i budding (selvom det kan være!) Som det er i virksomheden. Så i stedet for at gå i rødt for at finansiere en all-out baghavsgrill eller en intim udendørs cocktailparty - eller måske værre, opgive ideen om at være vært for alt sammen - tjek disse kyndige og enkle måder at spare penge på din sommer shindig.

Relaterede emner

1 Bliv ikke båret væk.

Første ting først: Beslut hvad du vil lave, og hold dig til planen. Uanset om du er vært for en brunch til seks af dine nærmeste venner på din bageste gårdhave eller en søndagsmiddag med dine naboer og deres to børn, skal du sammensætte en passende menu baseret på antallet af mennesker såvel som begivenheden. Madforfatter og fotograf (og redaktør af Godt. Mad. Historier), Casey Barber, der tilfældigvis også er semi-berømt i visse kredse for sine legendariske, omhyggeligt tema julefester (pre-COVID), indrømmer at kæmpe for trangen til at lave for meget mad hver gang. 'Overbetjening af mine gæster er den største måde, omkostningerne går ud af hånden,' advarer hun.

Barber opfordrer værter til ikke at overdrive det. Og hvis du bare skal tilføje en ting mere, tag et nik fra Martha og stak nogle radiser og olivenolie ud : billig og lækker.

bedste sted at købe sengetøj

to Lad siderne tage centrum.

Den nylige meddelelse fra en af ​​verdens førende restauranter, Eleven Madison Park, at det serverer ikke længere kød eller fisk og skaldyr i sin menu med flere retters smag skal fortælle dig en ting: Kød er ikke alt. Faktisk er det måske slet ikke nødvendigt. Barber siger, at hvis du serverer kød - og bemærk 'hvis' her, for du er naturligvis ikke forpligtet til at medtage det på din menu overhovedet - du skal bruge det som en accent, ikke som hovedret. Less is more, og Barber foreslår at grille en stor bøf (nederdel og flankebøffer er begge mere overkommelige end porterhuse eller filetmignons) og skære den op til fajitas eller med en kilsalat i stedet for bacon til noget lidt mere omfattende.

3 Omfavn naturen som din indretning.

Faktisk er en af ​​de smukke ting ved at være vært for en lille sommersamling det store udendørs. Mindre oprydning er en indlysende gevinst for værten (du får endnu mindre arbejde, hvis du går efter papirplader og papirredskaber, hvoraf der nu er mange miljøvenlige muligheder at vælge imellem), men en anden bonus? Der er absolut ingen grund til at dekorere.

'Jeg betragter udsmykning af nul betydning, når vi har en sammenkomst i baghaven,' siger Barber, som typisk vil tænde et par tiki-fakler, hvis festen går forbi skumringen og måske nogle strengelys under pergolaen. Stemningen om aftenen (med et par ildfluer) er alt, hvad der er behov for, påpeger Barber og tilføjer, at en god playliste ikke kan forhandles. Det er også gratis!

Ganske vist siger Barber, at hun altid går over budgettet, når temaer er involveret, så medmindre du er ekstremt snedig og opfindsomme, skal du overveje at springe over temaet og blot omfavne glæden ved at hænge sammen med dine venner igen.

4 Vær åben for BYOB.

Der er noget ved at blive inviteret til en persons hjem, der får folk til at ankomme med en slags gave. Nogle gange er tilbudet en dejlig buket blomster (en anden grund til at understøtte nul-dekorationsmentaliteten), men oftere end ikke er det vin eller øl eller en flaske fancy sprut. Antag, at mindst halvdelen af ​​dine otte RSVPd-gæster vil medbringe en eller anden form for alkohol og være færd med at bekymre dig om din bar-situation - selvom den mangler lidt.

Det er en god ide at opbevare sodavand og mixere, som alle kan købes billigt. Tag en appelsin, et par limefrugter og citroner, og lav en simpel stor-batch-drink, hvis du ikke kan være tilfreds med DIY-tilgangen. Barber er en fan af partidrikken , som hun siger faktisk kan få festen til at føle sig 'lidt speciel'. Det behøver heller ikke at være detaljeret: Prøv en hjemmelavet simpel sirup (en urtinfusion tilføjer et strejf af sofistikering) blandet med limonade eller iste. Lækker med eller uden vodka / gin / bourbon / tequila - dine gæster kan vælge deres gift baseret på den spiritus, du har lagt ud, eller de er kommet bevæbnet med.

kan jeg rense trægulve med eddike

5 Husk: Tid er penge.

Selvom det sandsynligvis ikke er en anstrengelse værd at prissætte omkostningerne ved at lave hummus versus at købe et kar af det, noget som Barber aldrig har gjort, kan hun tilbyde denne triste sandhed: Ingen bryr sig om, at hummusen er hjemmelavet.

Så selvom det måske giver dig skryterettigheder at sige, at du lavede kiks og brød, der nu fungerer som crostini med påfyldninger, der er det, der får alles opmærksomhed, i sidste ende er enhver besparelse ikke stor nok til at retfærdiggøre tid, kræfter og moderat påskønnelse. Der er dog en undtagelse fra denne regel, som Barber er hurtig til at påpege: 'Guacamole er altid bedre fra bunden, selvom det koster mere. '