6 nemme måder at gøre din Hanukkah-måltid til en sund fest

Hanukkah mad, der er kendetegnet ved stegte latkes og geléfyldte donuts, er det ikke Nemlig kendt for at være sund. Og med otte nætter kan lysfestivalen let blive til et spisemaraton (hvis vi er heldige). Med et par enkle bytter kan dit feriemål være lige så nærende, som det er festligt, og så lækker vil ingen være klogere.

RELATEREDE : 6 lækre måder at give traditionelle Hanukkah-opskrifter en moderne twist

Relaterede emner

Bagte Donuts

Olie spiller en vigtig rolle i Hanukkah-historien, hvorfor mange af de mad, der spises for at fejre lejligheden, er afhængige af den kritiske ingrediens, herunder traditionel sufganiyot (gelédoughnuts). Du kan dog holde ånden i live, men bare en bit lettere ved at bruge ovnen i stedet for stegepanden. Bare bage dejkugler (brug en bagt doughnutopskrift) ved 350 ° F i 15 minutter og rør i jordbærsyltetøj, når de er kølet lidt af. Se, en sund, sød godbid.

Blomkål Latkes

Hvis din familie har problemer med at komme ind i din daglige veggiekvotient i løbet af ferien, når der er så meget lækker overbærende mad rundt, så prøv at tilføje fiberrig blomkål til alles yndlings Hanukkah-skål. Det vigtigste, du skal overveje, når du underkaster blomkål til spuds i en latkeopskrift, er at den førstnævnte har mere fugt, hvilket betyder, at det vil tage lidt ekstra indsats at tørre veggien ud nok til at opnå det sprøde ydre, du leder efter. Køb eller lav riced blomkål og pres overskydende fugt ud i et viskestykke, og skift til enten halvdelen eller den fulde mængde kartofler. Du kan følge resten af ​​opskriften som skrevet for nogle luskende sunde, sprøde, lækre pandekager.

Hjemmelavet æblesaus

Når vi taler om latkes, lad os tale påfyldninger. Den klassiske parring af pandekager med æbleauce og kartoffel (eller blomkål) kan ikke slå, men de fleste jarred æbleauce indeholder meget unødvendigt sukker. Det er super nemt at lave din egen æblemos, og kogning af dine æbler lavt over komfuret frembringer den naturlige sødme af det anvendte - uden tilsat sukker kræves. For at lave, følg dette nem, børnevenlig venlig opskrift .

Hele hvede Challah

Det ville ikke være en jødisk ferie uden flettet varemærke Challah brød der vises på borde over hele verden. For en dosis ekstra hjerte-sunde og mættende fibre, prøv at subbing fuldkornsmel i din opskrift. Challah er så let, at selv når du bruger et mere tæt mel som fuld hvede, vil du stadig være i stand til at opnå den lette, bløde tekstur, som vi alle kender og elsker. Du kan erstatte enten halvdelen eller hele det hvide mel med fuld hvede - det fungerer begge veje.

Festlige salater

Veggies glemmes ofte, når det kommer til Hanukkah-bordet, men tiden på året egner sig til levende, sunde og hjertelige salater, der absolut fortjener et sted på din natlige fest. En vindende kombination, der passer godt sammen med andre traditionelle retter, er alt, hvad der kombinerer en rodgrøntsag (som rødbeder), et korn (prøv farro eller couscous) og et strejf af noget sødt (frisk citrus eller tørrede kirsebær er altid et hit). For en vis inspiration, tjek en landmandssalat med sprød boghvede eller en tangy og cremet blanding af grapefrugt, feta og fregola.

RELATEREDE: Endelig fandt vi formlen til en perfekt tilfredsstillende salat

Inkluder Lean Brisket

Mens bryst uden tvivl er en tung, rig skål, er det ikke uden en sundhedsmæssige fordele. For det første giver det ømme braised kød den nødvendige dosis protein sammen med de ellers kulhydratfyldte Hanukkah-fødevarer, og fandt forskere ved Texas A&M University at bryst er højere i oliesyrer end andre stykker oksekød, som er en af ​​de forbindelser, der er ansvarlige for at producere HDL (også kendt som det gode kolesterol). Men da bryst er et særligt fedt stykke kød, skal du bytte traditionelle stykker til økologiske eller græsmadede muligheder, som miljøtoksiner har vist sig at akkumuleres i fedtvæv .