Fiskbutikker har masser af forskellige navne på de typer muslinger, du kan købe. Nogle henviser til forskellige muslinger, og andre henviser til størrelsen. Du vil gerne studere, fordi muslingerne, du nyder rå på halvskallen, ikke er de samme som dem, du kaster med din linguine. Ligesom typer muslinger chowder er meget forskellige - men lige så behagelige, afhængigt af hvem du spørger - de forskellige typer muslinger har deres egen smag og brug.

Uanset om du planlægger en clambake eller håber at lave linguine med muslinger derhjemme, vil vores guide til typer muslinger få dig til at vælge en lille hals fra en manila på ingen tid. Se vores praktiske diagram (nedenfor) for en hurtig guide til hver type musling, eller læs videre for et større billede og info om hver muslingesort.

RELATEREDE: Sådan rengøres muslinger og muslinger

Klik her for at se en større version.

Når du er klar til at skubbe dig, skal du tage en muslingekniv og øve din teknik: Skub den afrundede ende ind i sømmen, hvor skaller mødes, og drej den (som om du drejer en nøgle i en lås). Med den rigtige teknik (og de rigtige typer muslinger, selvfølgelig), vil du være klar til dine drømmes skaldyrsmel på ingen tid.

Typer af muslinger

Relaterede emner

1 Hårdskal muslinger

Smag / tekstur: mild, sød og saltende

Bedst tjente: rå på halvskallen; skåret i chowder; eller fyldte

Nyttigt tip: Varianter inkluderer littlenecks, top hals, kirsebærsten og chowders.

to Soft shell muslinger (dampkogere)

Smag / tekstur: sød og let salt med ømme maver

Bedst tjent: dampet og dyppet i smør

hvad handler valentinsdag om

Nyttigt tip: Sug dem i saltet vand for at rense korn.

3 Cockles

Smag / tekstur: lidt sød og delikat

Bedst tjente: i saucer og pastaer

Nyttigt tip: Cockles koger hurtigt; fjern det fra varmen, det andet de åbner.

4 Manila muslinger

Smag / tekstur: ekstra salt og saltet

Bedst tjent: i saucer og pastaer; dampet

Nyttigt tip: Disse gør en smuk præsentation dampet; det indre af skallerne er kantet med dyb lilla.

5 Surf muslinger

Smag / tekstur: mild, sød og sej - næsten hård, så aldrig spist rå

Bedst tjente: stegt

hvordan du organiserer din bils bagagerum

Nyttigt tip: Surfmuslinger sælges næsten altid i dåser. Brug saftene til at øge smagen i supper og pasta.

6 Barberkniv

Smag / tekstur: mild og kødfuld

Bedst tjente: dampet; broiled; hakket i salater

Nyttigt tip: Barbermaskiner kan være svære at finde og vanskelige at rengøre; bestil dem, når du spiser ude.