Uanset om du er en mørk mørk chokoladevifte, en hengivne græskarstær eller nogen, der sværger ved genoprettende effekter af stenet is, er der en række smarte ingrediensbytter - plus tilføjelser, du kan røre i din dej - der vil øg næringsværdien af ​​din yndlingsdessert markant. Bare spørg Samantha Cassetty, MS, RD , ernæringsekspert og medforfatter af Sukkerchok (betragt det som bibelen ved at få øje på luskede sukkerkilder i fødevarer og finde sundere erstatninger). Her er ni sunde måder at hacke din natlige (eller når som helst) godbid for at gøre det meget bedre - for dig og dine smagsløg - ifølge Cassetty.

RELATEREDE : 7 lækre plantebaserede ingrediensbytter, der vil gavne dit helbred og planeten

nem måde at rengøre en ovn på

Relaterede emner

Udskift smør med pureret avocado

Dette er en simpel udskiftning af bagning, da du kan bruge den samme mængde avocado som det smør, der kræves. Ifølge Cassetty reducerer denne swap det samlede fedtindhold, mens det øger fiber- og næringsindholdet, leverer vitamin K, folat, vitamin E, kalium og mere. Desuden erstatter handel med smør til avocado mindre sundt mættet fedt med antiinflammatorisk enumættet fedt. Det skal fungere godt i alle bagværk, men hvis du er bekymret for et grønt skær, så prøv det i chokoladeagtige godbidder, hvor du ikke bemærker nogen farveforskel.

Læg nogle kikærter i

Det lyder måske overraskende, men kikærter er virkelig alsidige - når de bruges til bagning, skaber de lækre, fugtige blondiner, småkager og andre bagte godbidder. Kikærter leverer protein og fiber plus en masse andre næringsstoffer, herunder magnesium, zink, jern og folat, forklarer Cassetty. På grund af dette, undersøgelser har vist, at kikærter forbedrer næringsværdien af ​​måltiderne, og det samme kan siges om kikærter-infunderede desserter.

Tilsæt valnødder

Intet kunne være enklere end at røre valnødder i desserter som brownies, cookies og smuldrer. Herunder valnødder i kosten er blevet fundet for at forbedre næringsindtag, så det er en god strategi at tilføje dem til dine godbidder, siger Cassetty. Af alle nødder er valnødder de eneste, der er rige på ALA omega-3 fedtsyrer, plus de giver fiber, magnesium og jern. Og de smager tilfældigvis guddommeligt i desserter.

Lav et chia- eller høræg

Veganere har brugt dette hack for at erstatte æg i årevis, men selvom du ikke er veganer, kan du prøve denne taktik. Kombiner bare en spiseskefuld af enten chia- eller hørfrø med tre spiseskefulde vand, og lad det sidde i ca. 15 minutter, indtil det er ens i konsistens med et æg. Ifølge Cassetty er disse frø rige på omega-3 fedtsyrer, aka vigtige antiinflammatoriske fedtstoffer, som vi ikke spiser nok af.

Udskift tomme kulhydrater med næringsrige

Desværre indeholder de fleste desserter for det meste tomme kulhydrater, som tilsat sukker og beriget hvedemel, som er et raffineret korn, siger Cassetty. Prøv opskrifter og bagemix, der indeholder næringsrige mandel- eller kokosmel, ligesom Birch Benders '' Kage og Brownie blandinger. De har en lavere kulhydratbelastning og mere fiber og protein end almindelige blandinger, hvilket betyder, at du ikke vil opleve de energisving og blodsukkersvingninger, som de fleste desserter medfører.

hvad er gulvfliser lavet af

Reducer det tilsatte sukker i opskrifter

Ifølge Cassetty kan du skære omkring en tredjedel af sukkeret uden at gå på kompromis med slutproduktet i frugtagtige opskrifter, vaniljesauser eller buddinger og stænger uden bagning. Selvfølgelig smager de mindre sødt, men det er en god ting, da stærkt sødede desserter får din gane tilsluttet slik. I bagværk hjælper sukker med at bevare fugt, så for at skære ned, prøv purerede svesker i en 1: 1-bytte. Dette trick skærer sukkeret og tilføjer fiber uden at ødelægge strukturen.

Vær strategisk med chokoladechips

Prøv at bruge mini chokoladechips eller hak den mørke chokolade i mindre bits, når opskrifter kræver chips eller bidder. Dette trick giver dig chokoladeagtig smag i hver bid, men reducerer mængden af ​​chokolade, du bruger, fordi de mindre chips og bidder spredes mere jævnt.

Forvandl din frugt

Også selvom jeg ville aldrig foreslå at spise et stykke frugt til dessert, men du kan absolut gøre din frugt til noget, der er en desserttitel værdig, siger Cassetty. En af mine foretrukne måder at gå på er at sautere hakkede æbler drysset med kanel og derefter top med valnødder. En anden mulighed er at varme frossen frugt i 30 sekunder, indtil den er saftig og derefter røre 1 tsk chiafrø pr. Halv kop frosne blåbær. Lad blandingen sidde i mindst 30 minutter, indtil den gelerer op. Derefter toppes med lavere sukkergranola til en faux bær smuldre. Dette er kun to muligheder, men i virkeligheden er der så mange andre måder at lave en dessert ud af naturligt sød frugt (som frossen frugtis popper!).

Lav minis

En af mine foretrukne pro-strategier er at lave mini-portioner. Vores nydelsesplatåer efter et par bid, så en mini-dessert giver dig mulighed for at maksimere din nydelse, men holder delstørrelserne mere rimelige til en overbærende godbid, siger Cassetty. Det er virkelig en win-win.