Uanset hvor mange gæster du har over, hvis du tilbereder et bryst, er du altid bestemt til at have flere rester, end du forventede. Og det er en god ting! Mens du generøst kunne give væk takeout-beholdere med dine ekstra pund langsomt kogt kød, er det ikke den værste idé at opbevare det i et par dage med madlavningsprojekter. Brisket er en af ​​de fødevarer, der alligevel bare er bedre tilovers. Så lad dit kød opsuge sin egen juice og genoplive det med disse resterende ideer, der holder smagstræthed væk. Bonus: de fleste af disse enkle resthacks er frysevenlige.

RELATEREDE : Fordobles din øjeblikkelige pot som en brystryger? Vi testede det, og der skete underlige ting

Start med at lave vores foretrukne opskrift på rødvin-bristet bryst - eller ved at købe en af ​​de bedste via Goldbelly - sæt det derefter til brug i en af ​​disse lækre retter.

Relaterede emner

Hurtig Brisket Bolognese

Pastanatten kommer så hurtigt sammen, når kødet allerede er kogt og ømt. Sauter en soffritto (terninger af selleri, gulerødder og løg) i olivenolie i en stor gryde, og rør derefter en spiseskefuld tomatpasta ind, når den er duftende. Deglaze potten med en 28 ounce dåse knuste tomater. Rør den ønskede mængde resterende bryst, og lad det simre indtil det er varmt. Det er det! Serveres med pasta. (Og måske noget ekstra brød til dypning.)

Brisket Sandwich

Heftige sandwicher er en åbenbar dag efter kød, og bryst er ingen undtagelse. Nøglen til en vellykket sandwich med oksekødsbryst er robust brød, der opsuger juice og et par supplerende ingredienser, som kål, for at diversificere hver bid. Hvis du har lyst, tag en baguette til en fransk dukkert. Grillet ost med lidt bonusbryst plus friske æbleskiver presset i midten er heller aldrig en dårlig idé.

Tacos, Nachos, Quesadillas ...

Langsomt kogt kød er den perfekte påfyldning til en række mexicanske retter. Grib nogle friske tortillas, og prøv din hånd på brystquesadillas, bryst taquitos, bryst burritos, bryst-toppede nachos og meget mere. Brug bare din yndlingsopskrift til en oksekøds- eller svinekødsversion, under i brystkassen, og du har en ny fusionsskål, der er let at lave.

Brystomelet eller Scramble

Tilsæt lidt ekstra protein til dine morgenæg og krypter dem med strimlet bryst, eller fold bryst til en omelet. Pynt med friske urter og strimlet ost.

Brisket Potstickers eller Egg Rolls

Næsten alt kan være lækker potsticker eller ægrullefyldning med et par tweaks. Finhak restebryst med mindst to andre hakkede dampede (eller resterende) grøntsager for at lette fyldblandingen som kål og søde kartofler eller spinat og squash. Tilsæt frisk ingefær og fyld forudkøbte wontonindpakninger eller ægrulleindpakninger med din påfyldning. Steg på komfuret eller i en luftfryser.

Chili

Hack dig vej til en hurtig weeknight chili med færdiglavet bryst. Terning eller træk kødet, lad det simre i en dåse med tomater i tern, tilsæt bønner, og krydderierne efter eget valg (spidskommen, paprika, oregano og cayennepeber fungerer godt) til en chili, der er klar på under 30 minutter. Kast majs, ekstra grøntsager, linser eller kikærter for at tilføje chilien endnu mere tekstur. Voila: Du har strakt dine rester og skabt et nyt tilfredsstillende, delbart (og frysbart) måltid.

Brisket Stegt Ris

Du behøver ikke en opskrift for at piske en fremragende stegt ris - bare forbered din ris rigtigt, brug et godt udvalg af aromater og smid dit forkogte kød, et æg og noget frisk grønt til en fremragende sideskål eller hovedret, du kan sammensætte på få minutter.

Fyldte pastaer

Et ambitiøst hjemmelavet agnolotti-, tortellini- eller ravioli-projekt kan overtage en dags arbejde, hvis du starter fra bunden, men hvis du har mørt kød til at skabe en fyldning med, hjælper det med at fremskynde den hårde (men alligevel lækre) proces. Hak dit resterende kød og bland det med en lige stor portion pureret squash, ricottaost eller begge dele, og skub din påfyldning i rullede pasta ark at folde som du ønsker. Dem, der leder efter genveje, kan også bruge kødpåfyldningen til færdige jumbo-skaller eller manicotti-nudler.

Shephard's Pie

Shepherd's pie er allerede en let og tilfredsstillende middag om ugen, men guss det lidt op ved at bytte hakket oksekød ud for en saftig bryst. Dette er kød og kartofler, som du aldrig har haft før.