Pickles har været en hæfteklammer fra gaden i New York siden 1930'erne, da Lower East Side havde mindst 80 sælgere i forretning på det tidspunkt. Men uden for at tilføje nogle få til burgerboller til sommergrill, har vi ikke set så meget interesse for pickles i lang tid - indtil nu. Deres rapporterede sundhedsmæssige fordele kombineret med vores efterspørgsel efter potente smag (som Sriracha sauce og bacon) har skabt en af ​​de nyeste fermenterede madbesættelser. Her skitserer vi deres sundhedsmæssige fordele, hvis du vil spise dem til mere end bare deres krævende crunch.

Godt helbred

Fermenterede fødevarer bevares ved hjælp af en ældgammel proces, der ikke kun øger madens holdbarhed og næringsværdi, men kan også give din krop en dosis sunde probiotika, levende mikroorganismer, der er afgørende for sund fordøjelse.

hvordan måler du din ringstørrelse i cm

Fermenteringsprocessen, hvor pickles sidder i vand og salt i mange dage og gæres af Lactobacillus-bakterier (som normalt dækker agurkens hud), er det, der giver pickles deres sure smag. Krukker med syltede agurker, du kan købe fra hylden i supermarkedet, syltes undertiden ved hjælp af eddike og ikke den naturlige gæringsproces ved hjælp af levende organismer, hvilket betyder, at de ikke indeholder probiotika. For at sikre, at de gærede fødevarer, du vælger, indeholder probiotika, skal du kigge efter de ord, der er gæret naturligt på etiketten.

RELATEREDE : Hvad er Kombucha, nøjagtigt?

Muscle Cramp Relief

Nyere forskning har vist, at muskelkramper kan løses på et og et halvt minut ved at drikke 1,5 ounces syltet juice for hver 100 lb (1 ml / kg) kropsvægt. Genopretningen var 36% hurtigere end efter at have drukket almindeligt vand og 45% hurtigere end efter intet forbrug af væske overhovedet. Forskere foreslog, at noget i picklesaften kunne udløse en refleks i munden og sende et signal til nerverne om at stoppe kramper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte dette.

hvordan man laver hjemmelavet tæpperenser løsning

Øget sportspræstation

Teorien her er, at det høje natriumindhold i syltede juice hjælper med at øge hydrering og dermed ydeevne. Derudover skal drikke syltede juice efter træning være gavnligt. Mens nogle undersøgelser har vist, at syltet juice bidrog til at øge vandindtaget og blodniveauer af natrium efter træning, andre undersøgelser viste ingen virkninger. I sidste ende ser det ud som om små mængder syltede juice ikke hjælper i dette område.

Blodsukkerkontrol

Eddike har vist sig at forbedre kroppens respons på insulin og reducere blodsukkeret markant efter måltider, så det er fornuftigt, at eddike, der findes i kommercielt tilberedt syltet juice, kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet. Indtil videre har kun en undersøgelse hidtil vist, at syltet juice kan reducere blodsukkerstigninger efter måltider. Pickle juice kan også sænke blodsukkeret ved at bremse fordøjelsen efter et måltid.

bedste måde at rengøre trægulve eddike

En note om natrium

En ting at huske på er, at selvom du vil medtage et par syltede agurker eller syltet juice i din kost, er det stadig en mad med højt natriumindhold og skal bruges med omtanke. Men hvis du ikke har nogen sundhedsmæssige problemer og kan tåle salt, skal du ikke føle dig skyldig i at pakke i syltede agurker (selvfølgelig i moderation).

Bedste mærker

Vi elsker pickles fra Crickets , Bubby's og McClure & apos; s . Eller du kan tage det næste niveau og prøve at lave dine egne pickles derhjemme!