Udbrændt på hårdkogt? Her er 12 andre lækre måder at tilberede æg på

Æg er en af ​​de mest alsidige ingredienser derude, men alligevel tyr vi ofte til de samme gamle prøvede og sande opskrifter i stedet for at prøve en anden måde at tilberede æg på. Da æg er overraskende temperamentsfulde, er det absolut ikke altid let at bryde ud af vores egne skaller og prøve nye metoder. Og nogle gange virker det ligefrem umuligt at tilberede æg perfekt - så en gang du langt om længe søm det perfekte hårdkogte æg, du holder fast ved det.

Da jeg arbejdede som kok på en fransk restaurant, brugte den udøvende kok 45 minutter på at lære mig rigtigt at kryptere æg - og til min overraskelse havde jeg gjort det hele forkert. Andre gange virker visse ægretter simpelthen for krævende til hverdags måltider. For eksempel er frittatas en håndfri ægskål, der giver dig mulighed for at slippe af med resterende veggie-stegt og delikatesser, men de er ofte kun lavet til brunch med særlige lejligheder. Pocherede æg er reserveret til spisebestillinger fra Eggs Benedict, og blødkogte æg ser ud til at være mere besværlige end de er værd (selvom du kan helt kog æg i din øjeblikkelige gryde ).

Alt dette er at sige, at vi har hørt (og lavet) enhver undskyldning for ikke at tilberede æg ordentligt eller være bange for at prøve noget nyt. Nedenfor har vi knækket hemmelighederne til perfekt tilberedning af æg på mere end et dusin forskellige måder. Med et par enkle tip og nogle lækre opskriftideer vil disse proteinkraftcentre tage centrum på dit køkkenbord når som helst på dagen.

hvordan renser jeg en læderjakke

Relaterede emner

Forskellige måder at tilberede æg på: Bagte æg Forskellige måder at tilberede æg på: Bagte æg Kredit: Westend61 / Getty Images

1 Bagte æg

Få opskriften

Bagte æg er en dekadent måde at binde i dette enkle protein med sæsonbetonede produkter til en uventet hjertelig middag. Denne specifikke version af bagte æg er perfekt til store grupper, når du har masser af tid til at forberede, men vi elsker også vores æg bagt ind i ramekins med fløde, parmesanost og lyse grønne urter.

Forskellige måder at tilberede æg på: røræg Forskellige måder at tilberede æg på: røræg Kredit: Burcu Atalay Tankut / Getty Images

to Røræg

Få opskriften

En af de hemmeligheder ved at lave bløde, cremede røræg flytter konstant æggene rundt i en nonstick-gryde med en gummispatel. Kog over meget lav varme, indtil æggene lige begynder at sætte sig for at undgå tørre æg. P.S. Kryd ikke æggene med salt og peber indtil slutningen for at forhindre vandig ostemasse.

RELATEREDE: Den ene fejltagelse, du laver med dine røræg

Soba med forkullede forårsløg og blødkogte æg Soba med forkullede forårsløg og blødkogte æg Kredit: Greg DuPree

3 Blødkogte æg

Få opskriften

For dem, der ikke kan lide at komme for langt fra træet, se: Le blødkogt æg. Nøglen til perfekt kogte blødkogte æg er at placere æggene i koldt vand og bringe det i kog; når vandet koger hurtigt, skal du slukke for varmen og dække æggene i gryden i nøjagtigt tre minutter, før de overføres til isbadet. Dette giver æg med en meget løbende æggeblomme svarende til et pocheret æg; kog i fire minutter, hvis du foretrækker et lidt fastere æggeblomme og løbende center ( se dette diagram for mere råd om madlavning af blødkogt æg ). Et stænk af hvid eddike gør det let at skrælle blødkogte æg. Prøv blødkogte æg på toast med asparges, engelske muffinægspizzær eller Soba med forkullede løbsløg og blødkogte æg, som du ser her.

Forskellige måder at tilberede æg på: Quiche Forskellige måder at tilberede æg på: Quiche Kredit: Diana Miller / Getty Images

4 Quiche

Få opskriften

Quiche er en fransk version af alsidige frittatas, bortset fra at vanillecreme er bagt i en tærskorpe, hvilket giver quiche lidt mere krop og struktur. Skær ned på forberedelsestid (og stress) ved at bruge en butikskøbt ubagt tærskorpe.

Forskellige måder at tilberede æg på: Shakshuka æg Forskellige måder at tilberede æg på: Shakshuka æg Kredit: Beboyphoto.com/Getty Images

5 Shakshuka

Få opskriften

Denne traditionelle israelske tilberedning af æg kogt i en stegepande med tomater, peber og løg er en 'gram-værdig skål, der er lettere at lave, end den ser ud. Den smagfulde tilsætning af spidskommen, paprika, cayennepeber, harissa og rød peberflager giver dig mulighed for at rense dit krydderiskab.

Forskellige måder at tilberede æg på: Deviled Eggs Forskellige måder at tilberede æg på: Deviled Eggs Kredit: Carlina Teteris / Getty Images

6 Deviled Eggs

Få opskriften

Disse lette, elegante æg kommer altid til syne ved feriebruncher. En teskefuld frisk citronsaft lyser op krydret sennep, og når det kommer til påfyldning af djævelæg, er mulighederne uendelige.

bedste tidspunkt at klippe hår for at få det til at vokse
Forskellige måder at tilberede æg på: Pocheret æg Opskrift og instruktioner Forskellige måder at tilberede æg på: Pocheret æg Opskrift og instruktioner Kredit: Billedkilde / Getty Images

7 Pocherede æg

Få opskriften

Mens kogt æg ofte findes gennemvædet i en rig hollandaise sauce oven på en engelsk muffin, er deres bløde hvide og løbende æggeblommer også lækre på salat, havregryn og ristede grøntsager. En brønd med forsigtigt kogende vand hjælper med at forme og koge ægget perfekt på bare tre minutter.

Forskellige måder at tilberede æg på: Opskrift på stegte æg og instruktioner Forskellige måder at tilberede æg på: Opskrift på stegte æg og instruktioner Kredit: Claudia Totir / Getty Images

8 Spejlæg

Få opskriften

Sprøde æggehvider og løbende æggeblommer er så tilfredsstillende, især når de spredes på toast eller ved siden af ​​en kartoffel- og veggie-hash. En nonstick pande, masser af smør og lidt tålmodighed er alt, hvad der kræves for at skabe silkeagtige stegte æg.

planter, der ikke kræver sollys
Forskellige måder at tilberede æg på: Frittata Forskellige måder at tilberede æg på: Frittata Kredit: Westend61 / Getty Images

9 Omelet

Få opskriften

Leder du efter en håndfri ægskål, der vil føde et publikum? Frittata er en italiensk ægskål, der kombinerer kød, grøntsager, ost og hvad du ellers vil have i en salte vanillecreme. Det er den perfekte mulighed for at bruge rester og rense dit køleskab til en seriøst imponerende skål.

Forskellige måder at tilberede æg på: Hvordan man laver en omelet Forskellige måder at tilberede æg på: Hvordan man laver en omelet Kredit: Sergio Amiti / Getty Images

10 Omelet

Få opskriften

Der er to grundlæggende stilarter af omeletter: Amerikansk og fransk. Amerikanske omeletter er traditionelt fyldt med kød, ost og grøntsager og foldes derefter i halvdelen og koges til en lys gyldenbrun. Franske omeletter involverer en delikat tredobling, ingen fyldninger og en simpel urtpynt. Uanset hvilken måde du kan lide det, vil denne ligefremme teknik gøre dig til et egghoved på ingen tid.

Forskellige måder at tilberede æg på: Skyæg Forskellige måder at tilberede æg på: Skyæg Kredit: Siim V & Julia K / Getty Images

elleve Cloud Eggs

Få opskriften

Vi elsker at henvende os til Pinterest for inspiration til, hvordan du ændrer køkkenklammer som æg. Disse enkle skyæg, der involverer piskning af æggehvider og bagning af dem i bløde marengs for det skylignende udseende, er børnevenlige og så lækre.

Forskellige måder at tilberede æg på: Æggesalat Forskellige måder at tilberede æg på: Æggesalat Kredit: Martin Rettenberger / Getty Images

12 Æg salat

Få opskriften

Dette er ikke din gennemsnitlige cafeteriaægssaladsandwich, der altid synes at have for meget mayonnaise og ikke nok smag. Masser af friske urter, citronsaft og krakket sort peber er forfriskende tilføjelser til denne ugedags frokostklammer, som vi også elsker at spise måltid.