Forskellen mellem bagepulver og bagepulver, så du endelig kan stoppe med at forvirre dem

For det gennemsnitlige øje - og den typiske hjemmekok - kan bagepulver og bagepulver praktisk taget ikke skelnes tørre ingredienser. Ud over det kendte andet ord i deres navne kan de lige så godt være den samme ingrediens, ikke? Forkert. Der er forskel på bagepulver og bagepulver. Faktisk er der flere.

hvor lang tid skal jeg sende en bryllupsgave

Bagepulver og bagepulver bruges ofte inden for den samme opskrift (især for mange typer cookies), hvilket ikke hjælper med at skelne mellem bagepulver og bagepulver. Det er dog vigtigt at kende deres forskellige anvendelser, så du ikke ender med en mindre bagningskatastrofe - eller endda en rengøring af bagepulver fiasko - på dine hænder. Læs videre for at lære forskellen mellem bagepulver og bagepulver endelig; du vil aldrig forveksle de to igen.

Hvad er bagepulver?

Bagepulver vs. bagepulver - hvad er bagepulver Bagepulver vs. bagepulver - hvad er bagepulver Kredit: Eskay Lim / EyeEm / Getty Images

Getty Images

Ifølge Susan Reid, kok og madredaktør for Si magasin er bagepulver et basmineral, der, når det kombineres med noget surt, producerer kuldioxid. Normalt sker dette i væske, og de resultater, du får, er bobler, siger Reid. Tænk på de vulkaner, du ser på hver 5. klasses videnskabsmesse. Disse bobler kan løfte pletter eller fungere som et overfladeaktivt middel (hvilket betyder at de vil rense ting).

Med andre ord kan bagepulver gøre nogle ret magiske ting.

Typisk vil du se ingrediensen dukke op i bageopskrifter, der også inkluderer sure ingredienser som melasse, ahornsirup, citronsaft og græskar. Årsagen til, at det er der, er at fungere som en hævemaskine og hjælpe dejen med at hæve. Opskrifter, der bruger bagepulver, bager ofte mørkere op og er mere sprøde end dem uden, siger Reid. Men vær advaret: For meget bagepulver i en opskrift kan give den en bitter, sæbevand smag.

Når det kommer til rengøring, kan du bruge bagepulver til stort set alt fra at rense afløb til deodorisering af tæppet. Det er endda blevet brugt til at fjerne hælmærker fra linoleumgulve.

Hvad det er lavet af? Det kan overraske dig: Bagepulver er grundlæggende sten, ifølge Reid, og så længe den forbliver kølig og tør, varer den på ubestemt tid. (Derfor har din mor haft den samme kasse med den i sit spisekammer siden 1975 eller deromkring.)

RELATERET: 3 Baking Soda Hacks (Video)

Hvad er bagepulver?

Bagepulver versus bagepulver - hvad er bagepulver Bagepulver versus bagepulver - hvad er bagepulver Kredit: Eskay Lim / EyeEm / Getty Images

Getty Images

Bagepulver er faktisk en kombination af bagepulver plus en anden syre i nærvær af en inaktiv stabilisator (et fancy udtryk for en inaktiv ingrediens, der forhindrer blandingen i at reagere), som ofte er lidt majsstivelse. Hvad det betyder: Alt forbliver inaktivt i blandingen, indtil der tilsættes væske, hvilket gør det muligt for soda og syre at producere kuldioxid (som ligner bobler for det blotte øje). Denne proces er det, der giver bagepulver sin løftekraft i opskrifter - uden hvilke ville du have nogle kedelige kiks på dine hænder.

Men ligesom bagepulver siger Reid, at bagepulver kan miste sin løftekraft over tid, hvis det ikke opbevares i en Køligt tørt placere. Hvis du kan, skal du holde det ude af fugtige forhold, da ekstra fugt i luften kan gøre det muligt for reaktionen mellem syre og base at ske.

hvor gammelt skal et barn være for at være alene hjemme

Vær opmærksom på etiketten, når du køber en ny kasse, da der faktisk er to forskellige slags bagepulver derude: enkeltvirkende og dobbeltvirkende. Enkeltvirkende pulvere reagerer fuldt ud, når du kombinerer dem med en anden væske. Men dobbeltvirkende bagepulver fungerer i to faser: Én gang kombineret med en væske og igen når det kombineres med varme. Da balancen mellem basen (soda) og syren beregnes for dig, er det lettere at få et slutprodukt, der ikke har nogen eftersmag, når det bruges i passende mængder, siger Reid.

Stadig ikke sikker på, at du vil huske forskellen mellem bagepulver og bagepulver? Reid har et hurtigt trick: Tænk bagning s værelse = s ingle ingrediens. Bagning s ejer = s oof i ovnen.