Der er masser af smarte vin-gadgets på markedet, men hvordan ved du, hvad der rent faktisk vil forbedre din smagsoplevelse og hvad er bare markedsføring? Et af de mest almindelige værktøjer på markedet er en vinlufter, som kan variere i pris fra $ 15 til mere end $ 100. Så hvad laver en vinblæser faktisk, og er det en god investering for alle, der ikke er en ambitiøs sommelier? Her forklarer vi alt hvad du behøver at vide om dette apparat.

RELATEREDE : Vinetiketter er forvirrende - vi bad en ekspert om at rydde op

Hvad er en vinlufter?

Pointen med en belufter er at udsætte et glas vin for ilt og forbedre dets smag og aroma. Hvis en flaske rød siger, at du vil opleve brombær, kirsebær og fedter, kan en belufter hjælpe med at gøre disse noter mere udtalt. Det kan også hjælpe med at blødgøre visse smag i vin og gøre den mere velsmagende. 'Luftning skaber oxidation, som ændrer en vins smag og aroma,' forklarer Cassandra Rosen, en vinpædagog for Tussock Jumper Wines . 'Hvis du ikke er i stand til at lugte vinens aromaer, eller hvis den virker for garvet og intens, kan du som regel blødgøre vinen og åbne den ved at lufte den.'

Joe Radosevich, teknologichef for Üllo, er enig. Nogle vine kan være så koncentrerede og garverige lige efter aftapning, at medmindre du vil vente flere år på, at det er blødt, er beluftning og dekantering de bedste muligheder for at få mest muligt ud af disse flasker, siger han.

De fleste forbrugere, der handler efter vin, spiser deres flasker inden for få måneder, hvis ikke uger eller dage, og har derfor ikke tid eller interesse for ældning af vin. Det er her, en belufter er praktisk - den har evnen til at udtrykke nuancerne i en rig burgunder, der ellers ville tage år at udvikle sig.

RELATEREDE : Hvis Pinot Noir er din valgte vin, har vi nyheder til dig

skal en græskartærte stå på køl

Hvilke typer vin drager fordel af beluftning?

Ifølge Rosen , hvis en vin ikke udsættes for luft under vinfremstillingsprocessen (hvis den f.eks. er blevet ældet i rustfrit stål), kan du eventuelt lufte den. Men hvis en vin lagres i tønder eller beton, vil den have haft en naturlig eksponering for ilt, hvilket reducerer behovet for beluftning. 'Røde vine har mest behov for luftning, da hvide vine ikke indeholder tanniner - plus, du kan forstærke blomster- og frugtaromaerne i hvidvin ved blot at hvirvle den i dit glas,' siger hun.

Ældre vine, såsom store californiske cabernetter eller garvede Bordeaux-blandinger, er ofte mere velsmagende, efter at de er blevet hældt gennem en belufter. Vine med mange tanniner og robuste smagsstoffer kan bruge en vis beluftning til at hjælpe smagene med at udvikle sig, åbne op og gøre dem mere tilgængelige, siger Radosevich.

Mens beluftning af dyre flasker med dristige røde ofte er gavnligt, gør værktøjet lige så godt med at gøre en flaske af lavere kvalitet også bedre. Bare husk, at prisen ikke nødvendigvis angiver kvaliteten af ​​en flaske vin. Uanset hvad du betalte, hvor druerne blev høstet, eller hvilken type vin det er, kan du prøve at bruge en belufter, før du drikker den, for at afgøre, om du - det vil sige din personlige palet - synes, det forbedrer smagen.

Rosen minder os også om det pas på ikke at belaste for meget, da dette kan gøre en vinsmag fladere og mindre afbalanceret. 'Prøv i stedet at parre vin med mad, da smagene i skålen forbedrer det, du smager i vinen,' siger hun. Et fint forslag.