Fordi bakterier naturligt findes i alt råt kød, er det dens temperatur at tage kun måde at sikre, at dit kød er kogt nok til at eliminere potentielt skadelige bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Brug madtermometre under madlavning kunne forhindre mange af de 48 millioner tilfælde af fødevarebåren sygdom hvert år. Så tillykke! Du er kommet så langt, hvilket betyder, at du planlægger at tage temperaturen på et stykke kød.
Det første trin er at få fat i et øjeblikkeligt læst termometer. Disse er bredt tilgængelige og super overkommelige, plus de tager gætteriet ud af sårende , grillning, eller ristning kød. Indsæt det derefter i den tykkeste del af kødet, undgå knogler, fedt og gristle. Det Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) rådgiver begynder at kontrollere temperaturen mod slutningen af madlavningen, men inden du forventer, at det skal gøres. Sørg for at rengøre madtermometeret med varmt sæbevand før og efter hver brug.
RELATEREDE : 7 enkle måder at undgå madforgiftning på
For at se, hvor et madtermometer skal placeres i forskellige stykker kød, se guide til USDAs termometerplacering og temperatur . For nøjagtig information om madlavningstemperaturer for alle typer mad, finder du informationskilder fra deres Sikkert diagram over minimum madlavningstemperaturer under. Her er de foretrukne madlavningstemperaturer - som eksperter betragter som sikre - for kød og skaldyr kogt til saftig perfektion. *
Fjerkræ
Hvidt kød
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Mørkt kød
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
Jordfjerkræ
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
RELATEREDE : Dette er den ingrediens, der mest sandsynligt giver dig madforgiftning, siger en ny CDC-rapport
hvordan finder jeg ud af hvilken størrelse ring jeg har på
Bøf
Sjælden
115 ° Fahrenheit
40 ° Celsius
Medium stegt
130 ° Fahrenheit
shampoo til kløende hovedbund og farvebehandlet hår
55 ° Celsius
Medium
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Medium-godt
150 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
Godt klaret
155 ° Fahrenheit
70 ° C
Hakket oksekød
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Svinekød
Medium
145 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
Godt klaret
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Hakket svinekød
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Lam
Medium stegt
130 ° Fahrenheit
bedste apotek ansigtsmasker til acne
55 ° Celsius
Medium
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Medium-godt
150 ° Fahrenheit
første dag til at indgive 2020-skatter
65 ° Celsius
Godt klaret
155 ° Fahrenheit
70 ° C
Jordlam
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Fisk og skaldyr
Fisk med finner
145 ° Fahrenheit (65 ° Celsius) eller kog indtil kødet er uigennemsigtigt og adskilles let med en gaffel
Rejer, hummer, krabber og kammuslinger
Kog indtil kødet er perle eller hvidt og uigennemsigtigt
Muslinger, østers, muslinger
Kog indtil skaller åbner under tilberedningen
* For maksimal fødevaresikkerhed anbefaler US Department of Agriculture 165 ° F for alt fjerkræ; 160 ° F til hakket oksekød, lam og svinekød og 145 ° F med en hvileperiode på 3 minutter for alle andre typer oksekød, lam og svinekød.