Få vores tip og tricks til stabling og frost af en smuk, professionel kage hver gang.
Hvad du har brug for
- kagelag
- kagestand
- pergamentpapir
- frost
- offset spatel
Følg disse trin
- Sæt en smule frost på kagestanden
Dør et par spiseskefulde frost på stativet, før du lægger det første kagelag ned. Dette forhindrer kagen i at glide.
Tip: Hvis du ikke har et kagestativ, skal du vende en stor, bredbundet blandeskål på hovedet og placere en plade oven på den. Frosting er lettere, når kagen er hævet og tættere på øjenhøjde. - Placer det første kagelag på stativet
Læg kagelaget oven på den frostede højre side op, så den flade bund sidder på stativet.
Tip: Afkøl dine kagelag på hovedet for at hjælpe med at udflade dem, hvilket gør din sidste kage meget pænere og lettere at samle. - Læg et par strimler pergamentpapir under din kage
Sæt overlappende stykker pergamentpapir under kanten af kagen; dette hjælper med at holde din stand ren, når du frost. - Start med 1 til 1½ kop frosting
Brug en forskudt spatel til at lægge en stor frosting - ca. 1 til 1½ kopper - oven på bundlaget. - Spred frostingen lige ud over kanten af din kage
Brug spatlen til at starte midt på kagen og sprede frostingen jævnt over toppen og lige forbi kanten af den øverste overflade. Frostingens overhæng hjælper dig med at frost siderne på kagen. - Placer det andet lag ovenfra og ned
Placer det andet kagelag ovenpå, og tryk forsigtigt for at sikre, at det klæber fast. Tag et skridt tilbage og kontroller, at det er vandret og centreret. - Brug 1 til 1½ kopp frosting til det andet lag
Sæt en stor frosting på midten af kagen, og brug den forskudte spatel til at sprede den til kanterne. Hvis du får krummer i frostingen, skal du blot skrabe den beskidte frosting af din spatel i en separat skål.
Tip: Vær generøs, når du begynder at frost. Du kan altid skrabe nogle af, hvis du ender med for meget, men hvis du starter med for lidt, risikerer du at trække krummer fra kagen ind i frostingen. - Frost siderne i sektioner
Tænk på kagen i kvartaler og tackle et kvarter ad gangen og drej kagestativet, mens du går. Målet er først at få kagen dækket af frost. - Glat ud frostingen eller skab et hvilket som helst look, du kan lide
Når kagen er frostet, kan du gå tilbage og forskønne. Glat ud frostingen, eller lav hvirvler eller andre strukturer. Fjern overskydende frost. Træk forsigtigt strimlerne af pergamentpapir væk for at afsløre din smukt frostede kage.
