Sådan tilberedes du rødbeder: Nem trin-for-trin vejledning

Roer er en lækker sød og smukt farvet tilføjelse til så mange retter. De er også rig på antioxidanter og næringsstoffer som folat, mangan og kalium. Alligevel spekulerer mange hjemmekokke på, så hvordan laver man rå roer? ' Vi forstår det, madlavning af rødbeder kan virke skræmmende! Denne trinvise vejledning viser dig, hvordan du tilbereder rødbeder, og hvordan du tilbereder friske rødbeder ved hjælp af et par enkle teknikker. Vi vil dække, hvordan man tilbereder rødbeder i ovnen, madlavning af rødbeder på komfuret, hvordan man tilbereder rødbeder til salat og endda hvordan man laver roer. Denne guide vil også give dig inspiration til opskriften til at nyde alle sorter af rødbeder, fra mildt smagfulde gyldne til traditionelle rubinrøde til arvestykker fra Chioggia med fantastiske røde og hvide striber.

Relaterede emner

Friske rødbeder, nogle hele, nogle halveret Friske rødbeder, nogle hele, nogle halveret Kredit: istetiana / Getty Images

Sådan tilberedes roer

Forberedelse af friske rødbeder er så meget lettere end det ser ud til! Fra gyldne rødbeder til røde rødbeder til enhver anden sjov sort, du opdager; disse smagfulde rodfrugter tilføjer en smuk smag og farve til alt fra lyse sommerlige salater til salte vintersider. Så gå videre og tag en flok på din købmand eller på landmandens marked - vores enkle trin viser dig, hvordan du tilbereder rødbeder.

skal jeg flytte tilbage til min hjemby

1. Trim sukkerroer og stilke af, og opbevar, pakket ind i et papirhåndklæde, i køleskabet til senere brug. (Tip: Sukkerroer er en lækker erstatning for sauteret spinat eller arugula. Skyl bare godt, hugg og sauter i olivenolie i 2-3 minutter.)
2. Skær roden lige til bunden af ​​roen.
3. Skrub huden let med en børste eller ren skrubbesvamp for at fjerne snavs.

Sådan tilberedes roer

Nu hvor du har preppet dine rødbeder (let, ikke?), Undrer du sandsynligvis Ok, hvad er nu den bedste måde at tilberede rødbeder på? Vi har skitseret et par af vores foretrukne muligheder for, hvordan man tilbereder en rå sukkerroer fra komfur til dampning, til hvordan man tilbereder rødbeder i ovnen. Bemærk: Der er meget variation i roens størrelse og tæthed, så det kan være nødvendigt at du laver mad længere end andre. Bare test for doneness ved at se, hvor let en skarp kniv trænger ind i midten. Du vil have dem ømme, men ikke for bløde.

Røget ørredssalat med cremet dilddressing Røget ørredssalat med cremet dilddressing Kredit: Greg DuPree

Røget ørredssalat med cremet dilddressing

Ristning af rødbeder

Ristning er en af ​​de bedste måder at tilberede rødbeder på, fordi det giver dem en rig, tæt konsistens med koncentreret smag. Sådan tilberedes roer i ovnen:

1. Forvarm ovnen til 425 grader.
2. Lin en bageplade med folie eller pergamentpapir.
3. Drys sukkerroerhalvdeler eller roekiler med olivenolie, salt og peber.
4. Spred rødbeder på gryden og steg i 45 minutter eller indtil gaffel er mørt.
5. Du kan også langsomt roede roer eller roehalvdele for at få en dybere smag. Sæt bare individuelle krydret rødbeder ind i folie og steg i 60 minutter på den tilberedte gryde.
6. Lad rødbederne køle af og brug folie eller papirhåndklæde til at gnide væk skind. (Forsigtig, roesaft pletter hud, tøj og viskestykker.)

bedste måde at rengøre baseball hat
Cremet roedyp Cremet roedyp Kredit: Philip Friedman

Cremet roedyp

Dampende rødbeder

Dampende rødbeder bevarer deres smukke farve og delikate smag - plus det er den hurtigste måde at tilberede rødbeder på. Bare 15 minutter, så er du klar! Sådan gør du:

1. Kvartals store rødbeder eller halverer mindre rødbeder.
2. Anbring i damperkurv over kogende vand.
3. Damp i 15 minutter eller indtil det er mørt.
4. Fjern skind.

Rødbeder med creme fraîche, sjalottløg og pistacienødder Rødbeder med creme fraîche, sjalottløg og pistacienødder Kredit: Johnny Miller

Rødbeder med creme fraîche, sjalottløg og pistacienødder

Kogende rødbeder

Madlavning af roer på komfuret er en af ​​de nemmeste måder at forberede dem på med grundlæggende madlavningsudstyr. Plus kogende rødbeder giver en delikat, sød finish, der er perfekt til lette opskrifter eller folk, der finder smagen af ​​ristede rødbeder for overvældende. Kog dem hele for at bevare juice og farve (det gør det også lettere at fjerne huden).

1. Anbring hele rødbeder i en mellemstor til stor gryde og dæk med saltet vand med 2 tommer.
2. Kog og lad dem simre, dækket, i 30-45 minutter afhængigt af roestørrelse.
3. Fjern rødbederne, når de er færdige, og spring straks ned i isvand for let at glide af skind.

Med disse tilberednings- og madlavningstips føler du dig sikker på at tilberede friske rødbeder til en bred vifte af opskrifter!