Bedste poppere
Den gammeldags krumtap-popper vinder hands-down (prøv Whirley-Pop seks-kvarts håndkrummet komfur popcorn popper, $ 30, amazon.com ). Det er let at bruge og rengøre, og inden for få minutter gør det popcorn, der er fluffy og sprød, ikke sejt. Du skal kun bruge ca. en spiseskefuld olie til at fremstille et fuldt parti popcorn (fire til seks liter), så det er også fedtfattigt. Hvis du ikke vil have noget fedt, er air poppers det rigtige valg. Peppepoppere har en høj romantisk kvotient, men har tendens til at brænde både kerner og poppet majs. (Røget laks er en ting; røget popcorn er en anden.) Uanset popper, du bruger, skal du holde poppet majs sprød ved at afdække gryden, så snart popping stopper. Derefter slipper den undslippende fugt ikke tilbage på majsen og gør den blød.

Bedste olier
Kokosnød eller palmeolie giver dig smag af filmpopcorn, da disse kolesterolhøjende olier er det, som teatre udelukkende brugte indtil 1994. Det var da Center for Science in the Public Interest sprang låget på filmens majsfedtindhold― ca. 80 gram fedt til et stort kar. For noget mindre tilstopning af arterier, prøv rapsolie. Dens milde, rene smag overvælder ikke den naturlige smag af popcorn, og den har et medium til højt rygepunkt, så der er lille chance for svidning. Det er også billigt. Vigtigst er det, at rapsolie er lavt i mættet fedt og højt i enkeltumættet fedt, hvilket hjælper med at reducere niveauerne af (dårligt) LDL-kolesterol. Det kan være en god idé at prøve olivenolie, en ernæringsmæssig ækvivalent med rapsolie, fordi den indeholder højt monomættet fedt og giver popcorn en rigere smag, men olivenolie har et lavt rygepunkt og har tendens til at brænde hurtigt. Majs og andre vegetabilske olier tilbyder ikke de samme ernæringsmæssige fordele som oliven eller raps.

Bedste kerner
Uanset hvor meget eller hvor lidt stovetop-kernerne koster pr. Pund, var Real Simple testere hårdt pressede for at fortælle meget om en forskel i smag blandt de mest populære mærker. (Alle testede kerner blev kogt i krumtap med 1 spiseskefuld olie pr. 1/2 kop kerner.) Men med sin sprøde, sarte tekstur var popcorn lavet af Newmans egne kerner lidt foran pakken. Arrowhead Mills & apos; organiske kerner havde den stærkeste majssmag, men var ikke så sprød som Newmans egen.