Jeg var overrasket over at se så mange kaffebarer i New York City på én gang begynde at tilbyde en ny version af mælkefri mælk, som jeg plejede at drikke som baby: Havremælk. Og så blev jeg endnu mere overrasket, da jeg besøgte en café uden for den slagne vej i upstate New York for at se havremælk på deres menu! Det er let at se, hvorfor det spredes som et ild i kaffebarer over hele Amerika: Det er cremet og lækkert (hvilket er en god nyhed ikke kun for dem, der ønsker en ny mælkeindstilling, men også for dem, der søger mælkefri alternativer til ko & apos ; s mælk eller allergiske over for nødder.)

Men hvorfor er det så varmt lige nu? Overraskende nok er det ikke kun fordi det er et nyt mejeri-alternativ. Som jeg lærte under et besøg for nylig i Birch Coffee i NYC, nævnte John Hrabe, espressotræner og kaffeunderviser, at havremælk tilfældigvis er mere bæredygtig end mandelmælk (som det tager en hel masse vand at producere og hovedsagelig produceres i Californien , som er tilbøjelig til tørke). Så det er ikke kun mere pålideligt at producere end mandelmælk, det damper også bedre, når man laver en latte!

græskartærtefyld vs græskarpuré

Jeg elsker at tilføje havremælk til min kaffe. Jeg bestiller det altid i mine latte, fordi det er så tyk og cremet som sødmælk. Jeg tror, ​​at nogle nødder og rismælk kan være for tynde eller kokosmælk også, kokosnød-y. Åh også, havremælk er utrolig billig at lave hjemme! Alt hvad du behøver er en blender og en finmasket sil . Sådan gør du det:

Sådan laver du havremælk:

Tilsæt i en blender 3 kopper vand, 1 kop havre og en knivspids havsalt . Dæk med låg og bland det, indtil det er godt inkorporeret, ca. 30 sekunder. Hæld langsomt havremælk i filteret med en fin masksil over en stor skål. Reserver havre til en anden anvendelse (her er 10 opskriftsideer), og send havremælk gennem filteret igen i en beholder med låg. Hvis du foretrækker en tyndere mælk, skal du tilføje mere vand. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Adskillelse er naturlig, bare giv det en god rystelse.

Rør ind for at sødes 1 tsk ren ahornsirup og 1/4 tsk ren vanilleekstrakt .

RELATERET: 5 antiinflammatoriske fødevarer, der skal spises hver dag

Nyd havremælk som med enhver anden alternativ mælk eller mælkemælk - i din kaffe eller te, morgenmadsprodukter, smoothies, grød og bagværk. Sødet havremælk gør også en god godbid.