Hvidløg er afgørende for mange opskrifter, og du kender sandsynligvis allerede dine grundlæggende hvidløg, men at vide, hvordan man skræller hvidløg, hvordan man hugger hvidløg, og hvordan man hakker hvidløg, kan sparke dine hjemmekok-færdigheder op et par hak. Sikker på, du kan købe forhakket hvidløg i næsten enhver købmand, men det er mere tilfredsstillende at lære at skære hvidløg - og det kan tilføje bedre smag til dine retter.
i hvilken alder kan et barn blive alene hjemme
Ligesom at lære hvordan man hugger en løg eller hvordan man skræller en mango, at lære at hugge hvidløg (eller, for mere avancerede kokke, hvordan man hakker hvidløg) kræver bare tålmodighed og øvelse. Hvidløgsnagler er ret små - især sammenlignet med større grøntsager, som du sandsynligvis hugger - så hvis du forbedrer dine knivfærdigheder her, især hvis du arbejder hen mod en hakket kød, vil det hjælpe dig med enhver opskrift, uanset hvad du hugger .
Hakket hvidløg kan tilføje smag til enhver skål. Det er almindeligt i italienske retter - pasta, saucer, pizzaer osv. - men det kan også give liv til vegetabilske retter, gryderetter, supper og mere. Når du først har fået fat i at hugge din egen hvidløg, tilføjer du den til alt. (Næste trin: Lær hvordan man kan slippe af med hvidløgspusten. )
Skrælning af hvidløg er et must: De papiragtige skind er ikke behagelige at spise. Når pæren er skrællet, og du har adskilt federne, kan du beslutte, om du vil hugge hvidløg (til større stykker i din skål) eller hakke den (til mindre). På få minutter med denne praktiske guide til, hvordan man skræller og hugger hvidløg, er du klar til at gå videre til resten af din madlavning.
hvordan laver du en aubergine
Hvad du har brug for
- skærebræt, kokkens kniv, hvidløg, hvidløgspresse, hvidløgskræller (valgfrit)
Følg disse trin
- Skræl papiragtige lag
Skræl så mange skind som muligt og kassér dem. - Tryk i en tæt hvidløgspære med din håndflade
Hvis fedter er stramme og ikke let kan trækkes fri, skal du bruge kuglen på din hånd til at presse og rulle hvidløg mod dit skærebræt for at løsne fedterne. - Skræl nelliker
Skær enden af nellike ud, hvor den blev fastgjort til pæren. Anbring derefter fedten under din kokkens kniv, og slå kniven med den anden hånd; dette vil løsne huden. Fjern og kassér skind. - Hak hvidløg
Start med at skære et fed. For en fin hugget skal du holde spidsen af kniven med den ene hånd og bruge den anden til at vippe bladet frem og tilbage over dine skiver. Hvis dine knivfærdigheder er op til det, kan du prøve en hakket hak ved at fortsætte med at skære hvidløg, indtil stykkerne er meget små. - For at hakke hvidløg skal du bruge en hvidløgspres
For hvidløg, der næsten er pulveriseret, skal du placere fedten i en hvidløgspres og trykke ned, indtil hele feden kommer gennem hullerne. En zester fungerer også, selvom resultatet bliver mere pasta end definerede hakket stykker.
Tip: Finhakket hvidløg frigiver mere juice, som tilføjer smag.
