Lære at forberede dine bagepander Før at lægge noget i dem er en af ​​de første ting, de lærer dig i bagning og wienerbrød. Og det giver mening: hvad nytter det at bage en smuk Bundt, brownie eller lagkage, hvis du ikke kan få dem ud af gryden?

RELATERET: 11 bagerifavoritter, du kan skabe et hjem

Men alle bagepander er ikke skabt ens. Afhængigt af hvad du bager, og hvilken type gryde du bager i , skal du forberede det lidt anderledes. Følg retningslinjerne nedenfor for at sikre en nem frigivelse af bestemte bagværk, men der er et par overordnede regler, du skal huske på for at få de bedste resultater, uanset hvad. Først skal du ikke springe over gryderet forberedelse: masser af cookieplader og bagepander hævder at være non-stick, men over tid kan disse non-stick coatings nedbrydes eller flages af. Det er bedst at planlægge et værst tænkeligt scenarie hver eneste gang. Dramatisk? Måske. Et sikkert bud? Helt sikkert. For at være sikker bør du børste alle dine pander med et tyndt lag blødgjort smør (ja, nogle gange kan du bruge non-stick spray, men jeg finder smør bedst i alle tilfælde). Linjer gryden med pergament (se nedenfor for hvordan man gør det) og smør pergamentet. Gør dette med alle dine ligesidede pander, så skal du være god at gå. Du kan selvfølgelig ikke beklæde en Bundt-pande med pergament, så fortsæt med at læse for at se, hvordan du tackler det.

Sidder du stadig fast? Sådan kommer du ud af marmelade: Pak den afkølede kage og gryde i plastfolie og fryses i mindst 6 timer og op til en dag. Pak den frosne kage ud, og kør en tynd kniv rundt om kanten. Sæt to gafler på modsatte sider af gryden. Brug gaflerne som løftestænger, og pres forsigtigt og skub kagen for at løsne den. Vend gryden og tryk på kanten i en 45 graders vinkel for at sprede kagen ud. Intet held? Frost kagen (eller støv med pulveriseret sukker), og server den direkte fra panden.

RELATEREDE: Jeg lavede pundkage med 3 forskellige typer smør - denne var bedst

Relaterede emner

1 9-tommer runde

Børst et tyndt lag blødt smør over bunden og siderne af panden. (Eller brug smørindpakningen til at tørre den af.) Fold et firkantet stykke pergament, lidt større end panden, i kvartaler og derefter i en tynd trekant. Linjér punktet med midten af ​​gryden; skære en afrundet kant udefra. Fold det ud og tryk det ind i gryden. Smør pergamentet.

RELATEREDE: Hvad er europæisk smør?

to 8-tommer firkant

Nonstick madlavningsspray gør tricket, når du allerede har beskyttelsen af ​​et dobbelt lag pergament. Coat panden let med spray. Læg 1 stykke pergament over det, tryk ned i bunden og efterlad et 2-tommer overhæng på 2 sider. Spray pergamentet og læg et andet stykke vinkelret på de første, så lange sider hænger over de modsatte kanter. Spray pergamentet.

3 Standard Bundt

Børst et tyndt lag blødgjort smør fra midten til kanten (undgå nonstick spray, som kan gå glip af en Bundts kroge og kroge). Tilsæt et par skefulde mel (eller kakaopulver til chokoladekager) og ryst for at fordele det over bunden af ​​gryden. Arbejd over en skål, vip, tap og drej gryden, så melet let belægger det indre. Vend gryden og bank eventuelt overskydende ud.