Uanset om du baker en kage eller laver mad, er det vigtigt at vide, hvordan du skal skille en citron. Se, tilføjelse af lidt citronskal er en af ​​de bedste måder at vække en skål, der stadig har brug for lidt ekstra noget. Men hvad er præcis citronskal, og hvordan laver man det? Citronskal er den smagfulde, farverige del af skallen af ​​enhver citrusfrugt. Skrab en citron med fingerneglen, og du lugter en intens citrusagtig aroma. Det skyldes, at frugtens æteriske olier ligger i skallen. Zesting er en af ​​de bedste måder at udnytte al den smag på.

For at skille en citron skal du altid starte med at vaske frugten under rindende vand og klappe den tør, inden du bruger den. Selvom du bare bruger skallen, er det vigtigt at fjerne al voksbelægningen eller alt andet, der kan være på ydersiden, før du zest. Hvis du planlægger at juice citronen også, skal zesting altid komme først. Stol på os, det er en reel udfordring at prøve at rive bittesmå fjerdedele af en citron.

er det dårligt at have bh på i seng

Den nemmeste måde at fremstille ultrafin, delikat citronskal på er med et rivejern eller zester. Vi kan godt lide et mikroplan ($ 15; williams-sonoma.com ) bedst, men hvis du ikke har en, a skarp kniv vil gøre tricket. EN Y-peeler eller rivejern er også gode alternativer.

Hvis du ikke har citroner, inkluderer nogle almindelige citronskalerstatninger en anden citrusskal (brug den samme mængde den opskrift, du har krævet), tørret citronskal (brug den samme mængde) eller citronekstrakt (brug halvdelen af ​​mængden af ​​citronskal den oprindelige opskrift kræver).

Følg disse nemme trin for at lære, hvordan man skiller en citron med et rivejern eller en kniv effektivt og korrekt.

Hvad du har brug for

• Citroner
• Skærebræt
• Rivejern
• Kokkens kniv

Sådan skaller du en citron med et rivejern

Hold dit mikroplan i din dominerende hånd væk fra dig og brug din anden hånd til at holde en citron over et skærebræt eller en plade. (Bemærk: Rivejern, især mikrofly, er ekstremt skarpe og bør bruges med forsigtighed.)

gør hamptee dig høj

Træk citronen med moderat tryk i en nedadgående bevægelse mod rivejernets blade for at fjerne den farverige del af huden. Fortsæt dette trin, indtil pithlen (den hvide del) er helt eksponeret, og du har fjernet hele eller det meste af skrællen. (Du ved, hvornår du har nået skåret, når citronen bliver sværere at rive, og den resulterende skind er en lysere gul farve.) Hvis skallen sidder fast under mikroplanet, skal du trykke den mod pladen eller skærebrættet for at frigøre det fint revne glød.

Sådan skaller du en citron med en kniv

Lav en tærtefyldning eller en cocktail? En skarp kokskniv er det nemmeste alternativ til at pille en citron uden at ty til fancy gadgets . Hold citronen fast i den ene hånd på et skærebræt og en kniv i din dominerende hånd. Start fra toppen af ​​frugten, skær i huden og fjern langsomt skrælen i strimler, der arbejder dig rundt om citronen med kniven. Pas på pith her; det kan være let at bryde ind i citronen selv. Når citronen er helt skrællet, skal du skære eller hakke citronskalestykkerne i den ønskede størrelse.

hvor længe kan du opbevare græskartærte i køleskabet

Øv dine nye færdigheder ved at lave en af ​​vores foretrukne citronstængeropskrifter, og for flere madlavningsideer er disse vores yndlingsopskrifter lige nu.