Nogle af mine foretrukne Thanksgiving-opskrifter involverer søde kartofler: ristede søde kartofler, pureret søde kartoffelsuppe og en sød gryderet toppet med kokosnød og pekannødder eller mini marshmallows. Men min yndlings søde kartoffelopskrift lige nu er en, der ikke holder mig bundet til køkkenet i en time. Prisen for den bedste søde kartoffelopskrift i 2018 går til denne nye ristede hvidløg og søde kartoffelpolenta.

Polenta med hurtig madlavning får en (nærende!) Smagsforøgelse med tilsætning af ristede søde kartofler og cremet ristet hvidløg. Ingen grund til at tilføje fløde eller mælk for at opnå en lækker sød kartoffel side skål. Og det tager kun 20 minutter med praktisk tid at lave (virkelig!). Sådan gør du det:

Det hele starter med at skrue ovnen op til en høj temperatur på 425 ° F. Gem aluminiumsfolien, fordi du ikke behøver at pakke kartoflerne i den, hvis det er det, du er vant til. Stik simpelthen huller over hver søde kartoffel, gnid med olivenolie og læg på et bageplade. Skær derefter og kassér ca. ¼ tomme fra toppen af ​​et helt hvidløgshoved lige nok til at udsætte fedterne indeni (sådan laver du ristet hvidløg). Placer hvidløgshovedet på et stykke folie og dryp de udsatte fedter med olivenolie og krydre med salt og peber. Pak hvidløgshovedet i folie, læg det på arket ved siden af ​​kartoflerne og tilbage i den varme ovn, det går. Du har nu cirka 45 minutter fritid, indtil kartoflerne er møre, og hvidløg bliver søde, karamelliserede og cremede.

RELATERET: Ristet hvidløg og sød kartoffel Polenta

Når kartoflerne og hvidløg er ude af ovnen og afkølet nok til at håndtere, skal du øse kødet af kartoflerne og presse fedene fra hvidløg og mos sammen. Sæt dem til side, mens du steger nogle salvieblade i olivenolie og pisk op nogle øjeblikkelig polenta. Alt, hvad der er tilbage at gøre, er at blande sød kartoffel og ristet hvidløgsblanding i polenta sammen med den duftende salvieolie. Top med de stegte salvieblade og grave ind!

Der har du det: Årets bedste søde kartoffelopskrift serveret på en uventet måde.

Sørg for at købe øjeblikkelig polenta, så du ikke står over komfuret og rører uendeligt, indtil hver bid er øm. Og hvis du er på et søde kartoffel spark, skal du holde dig varm med denne skål med søde kartofler og grønkålsortilla suppe eller bare bytte squashen mod søde kartofler i disse uimodståelige blondiner med ahorn valnødder opskrift.

RELATERET: Den nemmeste, hurtigste måde at mikrobølgeovn på en sød kartoffel på