Kumquat er den søde tærte C-vitaminhelt, du ikke spiser

Uanset hvilken tid på året, vi længes altid efter citrusfrugter. Deres lyse, muntre farve og saftige smag er to ting, vi ikke kan få nok af. Kumquats er en række citrusfrugter, der ikke er så almindelige som appelsiner eller grapefrugter, men tilbyder masser af lækker (omend lip-puckering) tærhed. Men hvad er kumquats, nøjagtigt? Hvis du støder på kumquats i en købmand, hvordan laver du mad med dem? Og er kumquats sunde? Her fortæller kumquats et sted i din frugtkurv.

Hvad er Kumquats?

Kumquats er en række citrusfrugter, der er hjemmehørende i Kina. Det var først i 1846, at de blev introduceret til Europa og senere USA. I USA dyrkes størstedelen af ​​kommercielle kumquats i Californien og Florida. Kumquats omdannes fra at smage sødt på den første bid til super tærte på få sekunder. I modsætning til andre citrusfrugter er både hud og kød spiselige; overraskende nok er huden sødere end kødet (sammenlignet med den bitre hvide pith findes i citroner og appelsiner). Kumquats er tættere på størrelse og form til en kalk eller en stor oliven end en appelsin eller grapefrugt. Der er seks hovedvarianter af kumquats, der varierer i størrelse, vækstmønstre og struktur - runde, ovale, Meiwa, Hong Kong, Jiangsu og Malayan.

Shopping efter og opbevaring af Kumquats

Som de fleste vinter citrusfrugter er kumquats på sit højeste mellem januar og april. Når du vælger kumquats, skal du kigge efter lys orange frugt, der er fyldig, fast og føles tung for deres størrelse. Når du har taget dine kumquats hjem, kan du lade dem stå ved stuetemperatur i to til tre dage. Hvis du ikke planlægger at bruge dem med det samme, skal du placere dem i skarpere i køleskabet i op til to uger.

RELATEREDE : Det største fejl, du laver med citrusfrugter - plus hvordan man køber og opbevarer dem

Hvordan man laver mad med Kumquats

Kumquats kan snackes på som enhver frugt, men vi elsker også at fylde salater med kumquats i skiver eller lade dem tage centrum på et salte ostebræt. Deres syrlige smag passer godt sammen med en mild blød ost. Du kan juice kumquats til tropisk limonade eller bruge dem i stedet for citron i en vinaigrette. Hvis du ikke er så ivrig efter at pucke, skal du bruge dem som en dekoration, f.eks. Placere kortholder på et smukt feriebord.

Sundhedsmæssige fordele ved Kumquats

En enkelt kumquat har mindre end 100 kalorier og tilbyder op til 73 procent af den anbefalede dosis C-vitamin, 6,5 gram fiber og har et højt vandindhold, der holder dig fyldigere i længere tid.

RELATEREDE : 13 Forfriskende citrusopskrifter