For at få køkkengrej til at vare længere skal du kende den rigtige måde at rense det på - det er sådan

Med en overfyldt markedsplads og uendelige metaller, belægninger og prispoint, der skal sigtes igennem, er det en enorm opgave at finde køkkengrej i høj kvalitet. Der er en grund til, at alle tilmelder sig et sæt, når de bliver gift - uanset om du laver mad dagligt eller en gang om året, er et pålideligt udvalg af gryder og pander dyrt og alligevel absolut nødvendigt i hvert køkken.

Når det er sagt, når du først har en robust stegepande, gryde og stockpot et al. ved hånden, skal de vare dig. Der er en række faktorer, der bestemmer, hvor længe dine gryder og pander skal vare - især om de ikke er nonstick, rustfrit stål, støbejern eller kobber og hvilke materialer der blev brugt til at fremstille dem - men en af ​​de bedste måder at vedligeholde din køkkengrej er at bruge den rigtige rengøringsmetode.

For det første skal du undgå opvaskemaskinen, selvom producenten siger, at det er OK. Selvom køkkengrej er mere holdbare nu end nogensinde før ( især nonstick er kommet langt ), kan temperaturudsving og barske rengøringsmidler, der bruges i opvaskemaskinen, sløve og beskadige finishen på dit køkkengrej over tid.

For at bevare dine dyrebare pander så længe som muligt, skal du blot bruge varmt vand, opvaskemiddel og (hvis det er nødvendigt) noget albuefedt. Og for at forhindre vridning på grund af termisk stød skal du sørge for at lade dine pander køle af til stuetemperatur, inden du skyller dem. Her er specifikke måder at rengøre køkkengrej på, baseret på materialer.

RELATEREDE : Denne enkle - og meget almindelige - fejl ødelægger din køkkengrej

Støbejern

Den mest effektive måde at bevare den hårdt tjente krydderi på din støbejerns overflade er at begrænse den tid, du udsætter din stegepande for vand. Læs: uanset hvad du gør, må du ikke suge det. For de bedste resultater skal du skylle din gryde, så snart du er færdig med at lave mad, når den har haft en chance for at køle af. (FYI, støbejern er fremragende til at bevare varmen, så det kan tage noget tid).

Til tilberedt snavs, der ikke springer ud med varmt vand, skal du bruge groft salt og vegetabilsk olie til at lave en skrubbe pasta og derefter skylles med varmt vand og et par dråber mild opvaskemiddel, hvis det er nødvendigt. Du kan også verve en ikke-metallisk skrubbebørste, ligesom denne fra Lodge . For at forhindre dannelse af rust skal du tørre stegepanden grundigt og belægge overfladen let med madolie. Dæk med et papirhåndklæde for at beskytte det mod støv til opbevaring.

Hvis panden danner en klæbrig belægning eller begynder at ruste over tid, skal du give den en krat med ståluld og krydre den igen. Tjek denne nyttige guide for den rigtige måde at krydse støbejern på .

Nonstick

Nonstick-gryder og pander er livreddere, når det kommer til madlavning af klæbrige fødevarer med minimal olie og næsten ingen oprydning - omeletter, pandekager, stegte grøntsager og mere glider let væk fra overfladen. Den glatte overflade gør også rengøring til en leg. Med en blød svamp skal du bare vaske med varmt sæbevand. Undgå slibende svampe eller rengøringspuder. Hver gang du bruger dem, skraber du nonstick-finishen lidt efter lidt af.

En anden stor fejl, vi ser igen og igen med hensyn til nonstick-pander, er brugen af ​​madlavningsspray . Over tid vil lecithin i nonstick-sprayen (PAM er den mest populære) koge på overfladen af ​​din gryde, opbygge sig og blive næsten umulig at fjerne. Resultatet? En ødelagt nonstick stegepande. Belægningen nedbrydes fuldstændigt fra sprayen og fungerer ikke længere som en nonstick-overflade.

RELATEREDE : Det lille kendte trick til at få din nonstick-køkkengrej til at vare længere

Rustfrit stål

Så smukt, når du først køber! Og når det kommer til bruning med høj varme og superjævn varmefordeling, slår intet rustfrit stål. Når du først er færdig med at brænde din bøf, vil du sandsynligvis bemærke, at overfladen på din tidligere skinnende gryde ser omtrent lige så brun ud som kødet. Start med at vaske med varmt sæbevand. Hvis det ikke fjerner pletterne (og det sandsynligvis ikke vil), skal du skrubbe overfladen med Bar Keepers ven ved hjælp af en dobie-pude og anskaffe masser af albuefedt.

Anodiseret aluminium

Anodiseret aluminium er aluminium, der er blevet behandlet med en elektrolytisk proces for at øge dets holdbarhed. I modsætning til de fleste andre typer nonstick kan nogle hårdanodiserede aluminiumspander bruges over høj varme. Hvis du begynder at bemærke stygge mærker på grydenes overflade over tid, koges en blanding af 2 spsk fløde af tandsten og 1 liter vand og lad den sidde i 10 til 15 minutter. Påfør udvendigt opløsningen med en svamp. Dette skal være i stand til at tackle misfarvningen, selvom det har været der et stykke tid.

Kobber

Kobber er helt fantastisk, men det er et udyr at vedligeholde, fordi det pletter let. Først skal du vaske det ud med sæbe og varmt vand. For at holde det udvendige skinnende skal du polere det regelmæssigt. Hvis du hellere bruger en hjemmeblanding end at købe en dedikeret kobberpolish, kan du prøve at gnide det udvendige med citronhalvdeler, der er dyppet i salt. Syrerne i citronen skal hjælpe med at fjerne pletten.