Vandmelon er sød, forfriskende og smager lækker i alt fra cocktails til sushi, hvorfor det er sådan en sommerfundament. Du kan blive overrasket over at høre, at vandmelon også har en lang række sundhedsmæssige fordele, hvilket giver os endnu mere grund til at nyde den saftige frugt.

Vandmelon er fyldt med fiber, antioxidanter og mere

Der er mange overraskende sundhedsmæssige fordele ved vandmelon. Vandmeloner er et fantastisk valg, når det kommer til sommerfrugter, fordi fiberen fremmer mæthed og fordøjelsesregularitet, mens elektrolytterne er meget hydratiserende, siger Maya Feller , MS, RD, CDN. Vandmeloner indeholder også et højt indhold af lycopen - normalt forbundet med tomater - et fytokemisk stof kendt for dets antioxidantegenskaber. Der har været flere undersøgelser forbinder forbrug af lycopen med en nedsat risiko i prostatacancer, siger Feller. De har også højt indhold af cholin, som har mange anvendelser i kroppen, herunder hjælp med cellestruktur, cellulær meddelelse, fjernelse af fedt og kolesterol fra blodet, og det er en del af neurotransmitteren acetylcholin, som er involveret i hukommelse, muskelbevægelse. og regulering af hjerterytme.

Vandmelon tæller mod dine daglige vandkrav

Hvis du har problemer med at ramme din dagligt vandbehov , vil du glæde dig over at vide, at der er sådan noget som spise dit vand. Blandt de sundhedsmæssige fordele ved vandmelon er, at den består af over 90 procent vand, derfor går det bestemt mod dit daglige vandbehov og mindsker den mængde, du rent faktisk har brug for at drikke, siger Keri Gans , MS, RDN, CDN. På bagsiden, fordi sommerfrugten er så høj i vand, er det ikke den bedste smoothie-mulighed, men der er et trick til at udnytte dens store smag til drikkevarer. Gans foreslår at fryse vandmelon og bruge den i dine drinks i stedet for is.

Selv skorpen og frøene er gode for dig

Der er gode grunde at spise hele vandmelonen – Inklusive skorpe og frø. Frø har folat, magnesium og jern, mens skorpen har vitamin C og B6. Tilsammen hjælper disse vitaminer og mineraler med at øge hudens sundhed, hjertesundhed og immunitet, siger Gans.

De sørger begge for let at tilberede snacks med lavt kalorieindhold. Frø kan steges med olivenolie og salt til en snack, mens skorpen kan syltes som en agurk eller sauteret i en stegefad sammen med andre grøntsager, siger Gans. Du kan endda juice skallen! En ounce vandmelonfrø (400 frø) indeholder ca. 160 kalorier - svarende til ca. 15 kartoffelchips. Hvad angår vandmelonskorpe, har en en-tommers terning 1,8 kalorier.

Men spis ikke for meget vandmelon

To kopper vandmelon anses for at være en servering . Det er vigtigt at bemærke, at selvom der er mange sundhedsmæssige fordele ved vandmelon, indeholder det også højt sukkerindhold og nettokulhydrater, så det er bedst at spise i moderation (som med de fleste fødevarer). For at give en idé om, hvordan vandmelon stabler op til andre sommerfrugter, tilbyder Feller nedenstående:

• 1 kop vandmelon i terninger indeholder 46 kalorier og 9,4 gram sukker
• 1 kop hele jordbær indeholder 46 kalorier og 7 gram sukker
• 1 kop ferskede ferskner indeholder 60 kalorier og 13 gram sukker
• 1 kop ananasstykker indeholder 82 kalorier og 16 gram sukker

Lækre måder at spise vandmelon på

Nu hvor du har lavet ned på alle de sundhedsmæssige fordele ved vandmelon, kom til opskæring og madlavning ! Feller foreslår en kold vandmelonsuppe toppet med en klat yoghurt, mens Gans bruger vandmelon i sin salat sammen med mynte, agurker og fetaost. Men uden tvivl er den mest unikke vandmelonopskrift denne til vandmelon nigiri sushi.

Relaterede : 11 lækre vandmelonopskrifter