Denne historie opstod oprindeligt den Health.com .
Ville du stadig bestille kalkunklubben med chips, hvis menuen afslørede, at den var fyldt med 900 kalorier? Hvad med hvis der var et stoplys udskrevet ved siden af det? En ny undersøgelse viser, at etiketter som disse hjælper folk med at træffe bedre valg af mad.
hvordan man maler væghjørner og kanter
Forskningen, der blev offentliggjort i Journal of Public Policy & Marketing , analyserede frokostvaner på 450 ansatte i et sundhedsfirma. Nogle mennesker bestilte en menu med kalorietællinger. Andre havde en menu med trafiklysmærker: grønne lys (indikerer måltider med 140-400 kalorier), gule lys (400-550 kalorier) og røde lys (550-950 kalorier). En tredje gruppe så både numeriske optællinger og trafiklys. Og en kontrolgruppe havde menuer uden kalorimærker.
Det viste sig, at de numeriske optællinger, trafiklys og kombinationen af de to var lige så effektive til at hjælpe folk med at bestille smartere. Da etiketterne var til stede, bestilte medarbejderne måltider med ca. 10% færre kalorier. Disse fund tyder på, at forbrugerne kan have mest gavn af hjælp til at identificere relativt sundere valg, men stoler kun lidt på information om det nøjagtige kalorieindhold i varer, skriver undersøgelsesforfatterne.
RELATEREDE: 24 ting du aldrig bør bestille, når du spiser ude
Undersøgelsen udforskede ikke hvorfor menubeskrivelser påvirker os så. Men hovedforfatter Eric M. VanEpps, ph.d., har nogle teorier: Forskning viser, at vi ikke er særlig gode til at kende kalorierne i varer, og vi undervurderer ofte, forklarer han. Etiketter kan tjene som en påmindelse om at overveje dit helbred [når du bestiller], og de hjælper dig også med bedre at sammenligne varer.
brænder alufolie i ovnen
Allerede kæde restauranter med mere end 20 placeringer kræves af FDA at angive kalorietællinger i deres menuer. Hvis der er gode data, der viser, at disse tællinger påvirker, hvordan folk bestiller, kan det tvinge kæderne til at betjene en sundere pris, siger VanEpps: Hvis de [bliver] ubehagelige med det faktum, at de spiser måltider med 2.000 kalorier, kan de ændre det, de tilbud. (Med andre ord kan det betyde slutningen på disse ni berømte uhyrlige kaloribomber .)
Hvad angår spisesteder uden for kæden, er det TBD, om vi ser kalorimærker dukke op i menuerne. Men i mellemtiden kan du muligvis tage sagen i dine egne hænder. Nogle restauranter offentliggør ernæringsoplysninger på deres hjemmesider. Tidligere, påpeger VanEpps, at du bliver nødt til at bede om disse oplysninger, hvis du vil have det, og en leder kan give dig et papirbindemiddel til at gennemse. Så hjælpsomme.
Da teknologien fortsætter med at udvikle sig, har vi evnen til at få adgang til kalorieinformation på lettere og hurtigere måder, siger VanEpps.
