Vi kender alle tangsalat, sushi og de allestedsnærværende tang snacks og kiks , men der er et utal af andre måder at nyde tang på og endnu flere grunde til, at du vil.

Tang er fyldt med sundhedsmæssige fordele

Tang, en havalge, indeholder meget mineraler og vitaminer, herunder jod, kobber, calcium, magnesium, mangan, vitamin B2 og vitamin C, siger Lisa Dreher , en registreret diætist ved UltraWellness Center i Lenox, Massachusetts. Det er også en af ​​de få fødekilder til det mindre kendte mineral vanadium. Foreløbig forskning viser, at vanadium kan forbedre kroppens følsomhed over for insulin og mindske kroppens produktion af glukose.

hvordan man rengør gryder i rustfrit stål

Desuden bemærker Dreher, at tang indeholder unikke phytonutrients og antioxidanter, der er nødvendige for at beskytte celler og DNA mod skader. Plus ændrer det positivt østrogen- og phytoøstrogenmetabolisme, hvilket betyder, at hvis det spises i moderate mængder over tid, kan det være beskyttende hos kvinder med risiko for østrogenfølsom brystkræft, siger hun.

Der er tre forskellige typer tang

Tang er kategoriseret ud fra deres farve, cellestruktur og andre træk, siger Tammy Lakatos Shames og Lyssie Lakatos, begge registrerede diætister og grundlæggere af The Nutrition Twins . Rødalger / tang er i nori og er tang, der bruges i sushi; brune alger er kendt som tang som kombu og tang, og bruges i misosuppe; grønalger findes i salat og hav druer. Ifølge Dreher har brun tang en tendens til at akkumulere mere jod end andre havgrøntsager og kan variere fra 110 til 1.500 mikrogram jod pr. Gram. Men uanset om du spiser nori, dulse, en blågrøn alge som spirulina eller noget andet, tilbyder hvert tang sit eget unikke sæt ernæringsmæssige fordele, hvilket gør dem alle værdige kosttilskud for de fleste.

Men tang er ikke fantastisk for alle

Mens tang siges at gavne mennesker med hypothyroidisme , det er ikke en god idé i overflod for mennesker med hyperthyreoidisme. At spise for mange jodrige fødevarer kan forværre hyperthyreoidisme, så hvis du har det, bør du undgå tang samt sushi-ruller, der er pakket ind i tang, siger Shames og Lakatos. Yderligere, hvis du er på blodfortyndende medicin, skal du kontakte din læge, før du spiser tang, fordi det er rig på vitamin K, og blodfortyndere fungerer ofte ved at blande sig i handlinger af vitamin K. Typisk hvis du øger mængden af ​​vitamin K i din kost, skal du også øge din medicin.

Dreher bemærker også, at overskydende mængder polysaccharider (kulhydrater), der findes i tang, der fodrer bakterierne i vores tarm, kan bidrage til gas, oppustethed og ubehag i tarmen hos visse individer, især dem med bakterietilvækst i tarmtarm. Mens fordelene opvejer risikoen ved at spise tang i disse situationer, er det vigtigt at starte med en lille mængde og derefter justere ud fra, hvordan du har det.

Så hvor meget tang er det sikkert at spise?

For raske individer uden skjoldbruskkirtlen er den anbefalede daglige tillæg for voksne 19 år og ældre 150 mikrogram, og den øvre grænse er 1.100 mikrogram ifølge Dreher. Al tang varierer så langt som dets jodindhold. Et tørret ark (1 gram) kan indeholde alt fra 11 til 1.989 procent af RDA for jod, siger hun. Dreher udpeger det gennemsnitlige jodindhold i tre almindelige tang for at belyse forskellen:

• Nori indeholder 37 mcg iod pr. Gram
• Wakame indeholder 139 mcg iod pr. Gram
• Kombu indeholder 2.523 mcg iod pr. Gram

Husk: kvalitet betyder noget

Tang kan fungere som en svamp, der let absorberer tungmetaller som arsen, bly, kviksølv og cadmium, siger Dreher. Selvom spor af arsen er til stede i meget tang, kan disse tungmetaller være meget mere koncentreret i tang dyrket i vand forurenet af industriaffald såvel som dem, der ikke er organiske. Dreher anbefaler på det kraftigste altid at vælge økologisk tang fra virksomheder, der er dedikeret til at producere produkter i rent vand, såsom Maine-bugten og Nordatlanten.

Nemme måder at tilføje tang til din kost på

Mary's Gone Crackers og SeaSnax er de to mest ernæringsekspert-godkendte tang snacks, men du kan også vælge miso suppe fyldt med kombu , eller tangflager , som kan tilsættes til ristede grøntsager og salater. (Mange købte tang snacks indeholder også meget natrium, så sørg for at kontrollere etiketterne.) En anden mulighed er at tilføje spirulina i pulverform, en type tang, der er rig på protein, til din yndlings smoothieopskrift, siger Nealy Fischer, grundlægger af Den fleksible kok .

er inddampet og kondenseret mælk det samme

Tangindpakninger er også en god ide, fordi de dybest set er en veggie-pakket indpakning uden det carb-tunge ydre, siger Fischer. Start med simpelthen at julienne de grøntsager, du har ved hånden (tænk gulerødder, agurk, svampe), og læg dem derefter i et nori-ark i fuld størrelse, og rul alt, som du ville have en wrap. Server med en miso-dressing til dypning.

For noget mere påfyldning foreslår Fischer rå tare pad Thai. Sug en pakke kelpnudler i blød, indtil de bliver bløde og bland dem med din yndlings pad Thai-sauce, indtil de er jævnt belagt. Server med frisk koriander, rød peberflager og andre ønskede påfyldninger, siger hun. Du kan fylde denne skål op med dit valg af magert protein og en ubegrænset mængde ikke-stivelsesholdige grøntsager til et mavefyldende, sundt måltid.