Når det kommer til vores mest elskede besvær-fri sund morgenmad retter , havregryn er lige der øverst med røræg og smoothies. Havregryn er så let at fremstille og uendeligt tilpasses - bunke på ananas og kokosflager for et tropisk twist, blød dem, mens du sover for at vågne op til havre natten over, eller top din havregryn med et stegt æg og sriracha for et proteinfyldt, salte spin. Vi kan godt lide at tænke på havre som den oprindelige hyldestabile superfood - der har brug for at afskalke adaptogener , æblecidereddike skud og aktivt kul når en simpel servering af havregryn holder dit hjerte, tarm og immunsystem i form alene?
Men selv det bedste af morgenmadsskåle kan falde lidt fladt, især når dit køleskab ikke er fyldt med frisk frugt, urter, æg og de andre beslag.
hvordan man laver havregryn-smager bedre Kredit: Getty ImagesSådan opgraderes en havregrynbas
Løsningen er enkel: Giv den rå havre en hurtig ristning. Dette tilføjer dybde, kompleksitet og en rig karamellignende smag til dine havre uden at skulle kaste yderligere ingredienser.
Processen er let. Varm simpelthen en stegepande (nonstick eller rustfrit stålværk) over medium høj varme, kast dine rå havre i og skål dem i flere minutter. Rør ofte, så de ikke brænder og holder øje med deres farve - når de ser lidt brunede ud og udstråler en aromatisk butterscotch-lignende duft, er de klar. Fortsæt derefter med at forberede dem, da du vil lave en grundlæggende skål havregryn. Når det er klart, lover vi, at du smager forskellen.
hvordan man rengør uforseglede trægulve
Denne metode fungerer ved hjælp af maillard reaktion eller samspillet mellem aminosyrer - byggestenene i protein - og reducerende sukker i fødevarer. Det er hvad der er ansvarlig for bruningen af alt fra kød og kartofler til chokoladechipkager, vafler og (yep) havre. Lillardreaktionen involverer ikke kun en farveændring; snarere giver det de lækre, ristede aromaer og smag i retter, der gør dem så fristende.
Forresten fungerer denne metode ikke kun for havregryn. Du kan sætte de lækre ristede havre til at arbejde i enhver opskrift, der kræver dem, herunder havregrynkager, yoghurtparfaits, morgenmadsstænger og hjemmelavet granola. For inspiration, se nedenfor.
Havreopskrifter at lave som en undskyldning for at prøve dette hack
Relaterede emner
Havre natten over med jordbær og ristede mandler Kredit: Jen CauseyHavre natten over med jordbær og ristede mandler
Få opskriftenInden du rører havre med mælk, honning, vanilje og salt og lad dem suge i køleskabet natten over, skal du give dem et hurtigt kast i en stegepande. Når du vågner op til den bedst smagende morgenmad i morgen, ved du hvorfor.
Maple, Pear og Pecan stålskåret havre Kredit: Brie PassanoMaple, Pear og Pecan stålskåret havre
Få opskriftenSødet med ahornsirup og krydret med formalet ingefær og kanel, vil dine ristede havre tilføje større, rig, afrundet smag til denne opvarmende havregryn morgenmadskål. Og selvom vi elsker pekannødder, ville denne skål være lige så velsmagende med valnødder eller mandler.
Savory havregryn med spinat og pocheret æg Kredit: Greg DuPreeSavory havregryn med spinat og pocheret æg
Få opskriftenDu begynder at fremstille denne salte kogt æg og spinatskål ved at brune og havren i en stegepande sammen med hakkede gule løg, hvilket giver dem en guddommelig risottolignende struktur. Rør derefter en generøs bunke parmesan ind, så havren smager osteagtig og rig.
frugt-møtrik-energi-barer-0219miy tout Kredit: Jennifer CauseyFrugt-og-nødder energibarer
Få opskriftenFør du tilføjer havre til disse frugtagtige, nøddeagtige hjemmelavede granola-stænger til fødevareprocessoren, skal du give dem en delikat ristning til virkelig ringe op til deres smag.
Saltede havregrynkager med mørk chokolade Kredit: Roland BelloSaltede havregrynkager med mørk chokolade
Få opskriftenVi ville være glade for ikke at medtage en overbærende sød godbid i denne sammenfatning, og disse havregrynkager er en af de bedste. De er fyldt med groft hakkede mørke chokoladebiter og drysses derefter med skællet havsalt (som Maldon), så hver bid er den perfekte mundfuld salt og sød. Ristning af vores havre giver dem en endnu dristigere rig smag.