Med alle mulighederne i mejeriets gang, har du måske spekuleret på: hvad er forskellen mellem kraftig fløde og kraftig flødeskum? Hvad med tung fløde og flødeskum? Deres lignende navne og placering lige ved siden af ​​hinanden i detailhylder kan forvirre selv avancerede kokke og i sidste ende påvirke konsistensen, konsistensen og smagen af ​​visse retter. Nedenfor forklarer vi forskellene mellem tunge fløde vs. tunge flødeskum vs flødeskum plus hvordan man afkoder etiketterne og de bedste anvendelser for hver type creme.

hvilken concealer er god til mørke rande

Relaterede emner

Er tung creme det samme som kraftig flødeskum?

Kraftig fløde og kraftig flødeskum er faktisk det samme produkt bare med to forskellige navne. Ifølge U.S. Food & Drug Administration , tunge fløde og tunge flødeskum skal indeholde mindst 36% mælkefedt. Deres ernæringsoplysninger er også de samme - begge indeholder ca. 50 kalorier, 5 gram fedt og 3,5 gram mættet fedt pr. Spiseskefuld. Næste gang du ser dem pakket sammen ved siden af ​​hinanden i købmanden, behøver du ikke tænke to gange over, hvilken du skal hente. Forskelligt mærke, samme lækre mejeri.

Kraftig fløde vs. flødeskum

Kraftig flødeskum vs. flødeskum - tror de er de samme? Tænk igen. Disse tilsyneladende lignende flødesorter indeholder forskellige mængder mælkefedt, som kan skabe meget forskellige produkter. Flødeskum indeholder mellem 30% -35% mælkefedt, hvilket betyder, at det er et lettere produkt end tunge fløde og tunge flødeskum. Flødeskum indeholder kun 45 kalorier, 4,5 gram fedt og 3 gram mættet fedt pr. Spiseskefuld. De fleste pakker viser mælkefedtindholdet, så hvis du ikke er sikker på, hvilken creme der passer til din opskrift, skal du bare læse etiketten. Forskellen på 5% mælkefedt virker måske ikke som en big deal, men det kan ændre rigdom og tykkelse af supper, saucer og slik drastisk. Det lavere fedtindhold i flødeskum betyder, at det aldrig nogensinde opnår perfekt stive toppe, når det piskes, så brug en kraftig fløde til en virkelig imponerende flødeskum på toppen af ​​tærter eller kager.

RELATERET: Sådan laver du flødeskum

Sådan tilberedes du med kraftig fløde og flødeskum

Alsidigheden af ​​tung fløde gør det bedst til super cremet, rige opskrifter som tomat- og rejerbisque, spinat og gruyère gratin og klassisk butterscotch sauce. Flødeskum er ideel til, du gættede det, flødeskum. Det har som en lettere, luftig tekstur på grund af den lavere mængde mælkefedt; dette betyder dog, at den ikke holder sin form så godt, når den piskes. Slutresultatet svarer til konsistensen af ​​Cool Whip snarere end en tyk, indviklet creme-topping. Flødeskum lavet ved hjælp af flødeskum, ikke tung fløde, er perfekt som en dukke på is eller et pynt til gelébønnsmarengs, bær og kokosnødcreme, og denne sindssygt smukke arkpavlova.

Bundlinie: Vi anbefaler at købe tung fløde til alle dine madlavnings- og bageformål. Det er et meget mere alsidigt produkt end flødeskum og ofte lettere at finde. Med hensyn til ernæring er der næppe en signifikant forskel mellem tung fløde og flødeskum.