Den klassiske kartoffelmos er rig og luftig, rørt igennem med mælk, fløde eller kærnemælk og smør. Det er en ydmyg mad, men kartoffelmos ser ud til at være enestående egnet til komplet kalkun, grillet kylling, svinemørbrad og faktisk alle andre hovedretter, som mennesket kender. Men selv hvor vidunderligt det er i sin mest basale kartoffelmos, er det endnu mere specielt, når du bruger lidt kulinarisk kreativitet og pynter dem med en smagfuld mulighed.

RELATEREDE : 10 Mos-fejl, som alle begår

At give kartoffelmos et velsmagende twist kan være så simpelt som at røre en anden ingrediens i eller simre mælken med krydderurter, før den røres i de dampende kartofler. Næste gang du forbereder en side af silkeblød mos, så vælg en af ​​vores foretrukne opskrifter på kartoffelmos , så brug en af ​​disse hurtige opgraderinger til at få en helt ny ret med den samme cremede, trøstende godhed.

Relaterede varer

Blåskimmelost og sprøde skalotteløg

En lille smule af denne smagfulde ost rækker langt, så hvis du rører et par skefulde i varm kartoffelmos, smelter osten og hjælper med at inkorporere den i hele retten. For en ekstra smagfuld finish toppes skålen med blåskimmelost kartoffelmos med sprøde skalotteløg. Kombiner en smule olie med to tynde skiver skalotteløg. Kog ved høj temperatur, indtil skalotteløgene begynder at blive brune. Sænk temperaturen til lav og kog indtil alle stykkerne er brune og sprøde. Overfør til et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie, og drys derefter oven på kartoflerne.

Hvidløg og krydderurter

At tilsætte mælk eller fløde med urter og hvidløg er en enkel, men effektiv måde at gøre en potent smagsforskel i kartoffelmos. Kombiner dit foretrukne mejeri med smør i en lille gryde. Tilsæt fem eller seks fed hvidløg, skåret i halve, sammen med et dusin kviste frisk timian eller rosmarin. Bring det i kog, og lad det trække i mindst fem minutter. Inden du tilsætter mælken til kartoflerne, skal du si de faste stoffer fra og kassere dem.

Karamelliserede løg og bacon

Bacon er en røget kontrast til silkebløde karamelliserede løg, og i cremet kartoffelmos bringer de en sammenhængende sød-salt smag, der er helt speciel for ydmyg kartoffelmos. Karamelliser tyndt skåret løg i smør ved lav-medium varme i 25 til 30 minutter, eller indtil løgstykkerne er brune og bløde. Skær kogt bacon i tern og rør de to ingredienser i frisk kartoffelmos.

Søde kartofler med ahorn

For en sød og velsmagende side, skift dine Yukon Golds ud med søde kartofler. Du skal blot tage indersiden ud af 5 pund bagte søde kartofler og kassere skindet, og tilsæt derefter 1/4 kop ahornsirup, 5 spsk smør og 1 kop creme fraiche. Brug en træske eller kartoffelmoser til at blande, indtil det er glat. Smag til med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk muskatnød.

RELATEREDE : Disse Instant Pot-mos af søde kartofler kunne ikke være nemmere

Chipotle

Chipotle giver en røget smag i tostadas, tacosupper, saucer og mere. Kartoflernes naturlige cremede blødhed sløver enhver skarp forbrænding af peberfrugterne, så rør et par teskefulde hakket chili i med adobo sauce. Hvis du har brug for en smule mere cremet for at opveje smagen, kan du tilføje revet skarp cheddarost. Men hvis du kan lide varmen, er der ingen skade i at bruge endnu mere chili og sauce.

Indlæst kartoffelmos

Osteagtig, grønt løg-toppet, bacon-besat kartoffelmos giver et familievenligt twist til fyldte bagte kartofler. Den gode nyhed til madlavning om aftenen er, at det ikke kræver meget mere indsats at gå fra klassisk kartoffelmos til disse spektakulære spuds. Mens dine kartofler koger, kog flere stykker bacon. Når spudsene er bløde, mos dem, som du plejer, med mælk og smør. Rør lidt blødgjort flødeost i, og læg dem derefter i en ildfast fad. Top kartoflerne med revet skarp cheddarost og hakket bacon. Steg indtil osten er smeltet og er blevet boblende. Tag derefter ud af ovnen, top med hakkede grønne løg og en kugle creme fraiche.

Blomkål

Hvis du ønsker at presse nogle ekstra grøntsager ind i din kost, så prøv at lave din næste portion mosere med blomkålspuré i stedet for kartofler – eller brug en kombination af de to, der passer til din gane. For at lave, start med at skære et blomkålshoved i buketter. Derefter damper du blomkålen i 1/2 tomme vand, indtil den er mør, 12 til 15 minutter. Puls det kogte blomkål, 1/2 kop fløde, 2 spsk smør og 1/2 tsk salt og peber i en foodprocessor, indtil det er fint pureret, 30 sekunder til 1 minut.

RELATEREDE : 6 nemme blomkålsrisopskrifter, du vil prøve ASAP

Pesto

Pesto er en syrlig, no-cook sauce lavet med friske urter, ost og nødder. Det bruges en del sammen med trøstende kulhydrater - pasta, for eksempel. Men med kartoffelmos er det ret unikt og næsten for nemt. Du kan lave din egen pesto, hvis du har en overflod af krydderurter, men du kan også folde færdiglavet pesto til varme kartofler, indtil de er godt indarbejdet. Top med revet parmesanost som prikken over i'et.

RELATEREDE : De 9 bud til tilberedning af perfekt sprøde ovnstegte kartofler

Osteagtig grøn chile

Grønne chilier tilfører kyllingeenchiladas en masse tang og smag uden at være alt for krydret eller varme. Det er til dels grunden til, at grønne chilier er så populære i mange typer sydvestlige fødevarer, fra frikadeller til steak nachos. Selvom det kan virke usædvanligt at tilføje sådan en syrlig mad til trøstende kartoffelmos, er resultatet rent uforglemmeligt. Rør en eller to dåser hakket grøn chili i kartoffelmos med smør og fløde eller mælk. Hæld kartoflerne i en ildfast fad. Top derefter med revet Monterey Jack ost. Steg i en ovn ved høj temperatur, indtil osten er smeltet og begynder at boble.

Avocado og sprøde skalotteløg

Avocadoer vil tilføje et ekstra niveau af cremet til dine spuds, plus du kan bytte dem ud med noget af dit smør, da de er fyldt med hjertesundt fedt. Brug omkring en avocado for hver 2 pund kartofler, og tilsæt en spiseskefuld eller to af smør, mælk, salt og peber. Top med skalotteløg, der er blevet sauteret i olivenolie, indtil de er sprøde.

Creme fraiche og løg

Flødekartoffelmos er rig i sig selv og et lækkert alternativ til det klassiske smør og mælk, men antydningen af ​​tang fra cremefraiche passer godt sammen med græssansen fra hakket purløg. Disse spuds har hver bid af smagsappelen fra den klassiske kartoffelchipssmag i en præsentationsværdig side, du ville være stolt af at tjene selskabet.