Når du køber fisk og skaldyr, ønsker du at træffe smarte valg – både for din familie og for miljøet. For at fisk kan betragtes som bæredygtige, skal de fanges eller opdrættes på en måde, der ikke skader miljøet, og hvor fisk kan trives i fremtiden. Hvis du er usikker på, hvilke typer fisk og skaldyr der opfylder disse kriterier (og hvilke der ikke gør), er du ikke alene.

Fisk og skaldyrs miljøpåvirkning

Verdens 4,6 millioner fiskerbåde bruger mange fangstmetoder, nogle bedre for miljøet, andre mere skadelige. De fleste fisk og skaldyr kommer dog fra fiskeopdræt, kaldet akvakultur, og der er mange måder at opdrætte fisk på.

I fiskeindustrien kommer størstedelen af ​​de planetopvarmende emissioner fra brændstof. En undersøgelse viste, at brændstof til fiskebåde forårsager 4 procent af de samlede drivhusgasemissioner fra global fødevareproduktion . Akvakulturens emissioner kommer fra forskellige kilder, herunder produktion af foder til fisk, beluftning af vand, fiskeaffald og transport. Selvom den ikke er så emissionsfri, som man skulle tro, har opdrættede fisk et mindre kulstofaftryk end husdyr (som køer eller grise).

Frisk vild fisk er ikke altid bedre end opdrættet fisk for planeten.

Transport af både vilde og opdrættede fisk bidrager i høj grad til klimaforandringerne. Uanset om de sendes med lastbil, båd eller fly, forbrænder fisk i bevægelse brændstof, hvilket skaber kulstofemissioner. Overnatning af fisk via fly skaber det meste - en grund til, at frisk vild fisk ikke altid er bedre end opdrættet fisk for planeten. Vild Alaska laks fløjet fra Yukon River ansporer klimaændringer langt mere end lokalt opdrættede havkat eller regionale østers plukket fra havbunden, hvor de stort set vokser på egen hånd.

I 2030 forventes akvakultur at levere næsten to tredjedele af den globale fisk og skaldyrsdiæt . USA er verdens største eksportør af fisk, hvilket betyder, at meget af vores tilføjede gårdfisk vil blive sendt på tværs af grænserne. Potentialet for emissioner vil vokse med tiden – ligesom det vil i så mange andre sektorer af vores fødevareøkonomi.

Shopping efter bæredygtige fisk og skaldyr

Den største hindring for at spise bæredygtig fisk og skaldyr – det vil sige at spise fisk på en måde, der opretholder vilde bestande og bevarer miljøet – er viden. Det er ikke let at forstå, hvilke fisk der er bæredygtige. Monterey Bay Aquariums Seafood Watch tilbyder en omfattende online guide med over 2.000 anbefalinger til det meste af de fisk og skaldyr, du kan købe i USA. Der er også et interaktivt værktøj, der lader dig udforske klimaaftryk af forskellige fisk og skaldyr , hvilket gør det lettere at spise som en klimatist.

At udforske guiden giver nogle overraskende statistikker. For eksempel er ikke alle østers helt bæredygtige, nogle opdrættede rejer bør undgås, og vild almindelig tun er blevet fisket ned til omkring 3 procent af dens oprindelige bestande.

Ifølge Seafood Watch er en måde at bevare miljøet på at shoppe frossenmadgangen. Frosne fisk og skaldyr, mest af alt hurtigfrosne fisk og skaldyr, har potentialet til at være lige så velsmagende som friske, og CO2-fodaftrykket kan være lavere, fordi det ikke behøver at blive sendt til dig så hurtigt, hvilket betyder, at forsendelsesmetoder med mindre effekt kan være Brugt. 'Det er en fantastisk måde at kontrollere dit CO2-fodaftryk på og en fantastisk måde at kontrollere kvaliteten af ​​fiskene på,' siger Ryan Bigelow, senior program manager for Seafood Watch.

Mens Seafood Watchs guider er mere fokuserede på bæredygtigheden af ​​lokale miljøer og fiskebestande, er disse nøglen til klimaændringer. Hvis vi trækker vægtede net hen over havbunden, ødelægger rev og bundlevende arter, og hvis vi fisker arter til kommerciel udryddelse, så har vi smidt vores planet endnu længere ud af balance. Det er den slags ting, der kan være destabiliserende for klimaet. I lyset af en skiftende fisk og skaldyrsindustri er det rart at have sådan en troværdig ressource at stole på.