Tro det eller ej, du behøver ikke at gå på kulinarisk skole for at lave mad som en professionel. Når det kommer til det hurtige miljø i et professionelt køkken, er maksimering af effektivitet og nøjagtighed nøglen. Her er 14 essentielle værktøjer, som kokke sværger til, som vil gøre dit liv i køkkenet betydeligt nemmere - og bedst af alt, de er alle under 25 $.

hvordan man rengør en fedtet komfur

RELATEREDE: De mest almindelige fejl, hjemmekokke begår, ifølge professionelle kokke

Relaterede varer

Mikrofly

Uanset om du tilføjer et skvæt muskatnød eller et strejf af citronskal, hjælper dette praktiske værktøj med at finrive ingredienser, der er svære at manøvrere med en kniv eller kedelige at hakke. Hæv hurtigt din ret med fintrevet Parmigiano-Reggiano, frisk peberrod eller hvidløg for at tilføje friske og intense smage på få sekunder.

Bænkskraber

Ikke kun fantastisk til bagning, en bænkskraber er det perfekte værktøj til at spare dig kostbar tid, mens du tilbereder måltidet til ugen. I stedet for tilfældigt at bruge siden af ​​din kniv til at øse indholdet af dit skærebræt, så giv dig selv luksusen af ​​ekstra overfladeareal til at bære dine gulerødder fra din kogestation til gryden. Stol på os, når du først har en, stopper du ikke med at række ud efter den, hver gang du laver mad.

Offset spatel

Dette yderst praktiske værktøj er ideelt til at smøre frosting på kager, smøre marmelade på toast og udglatte overfladen af ​​cremet hummus for at få bonuspoint. Men det stopper ikke der: denne lille, men uvurderlige gadget er den perfekte assistent til at håndtere sarte genstande (tænk at overføre varme småkager fra en bradepande til en kølerist eller vende små, skrøbelige fødevarer som tofu i en gryde).

Mad termometer

Madtermometre er et vigtigt værktøj til at sikre, at din mad er korrekt tilberedt. I stedet for at skære igennem dit kyllingebryst for at tjekke, om det er gennemstegt, kan du bruge et madtermometer for at sikre, at du har nået den passende indre temperatur af dit protein. Professionelt tip: du kan kalibrere dit madtermometer ved at fylde et glas koldt vand med isterninger (lad det sidde i tre minutter), og derefter indsætte dit madtermometer uden at røre siderne af glasset. Den skal være 32°F (0°C). Registrer temperaturen og forskyd dit termometer efter behov.

Sharpie Markers og Masking Tape

Hvis du nogensinde går ind i et restaurantkøkken, vil du sandsynligvis opdage, at kokken (sammen med alle kokkene) vil have en slibe gemt i deres uniformsjakker. Dette enkle værktøj bruges til at registrere vigtige oplysninger om tilberedte fødevarer eller opbevarede ingredienser som dato, type af vare, og hvem der har lavet det til effektiv køkkenorganisation. For at gøre dette derhjemme skal du blot tage et lille stykke malertape og skrive alle nyttige oplysninger væk og derefter sætte det på opbevaringsbeholderen til næste gang, du er i køkkenet. Dette vil hjælpe med at sikre, at du ikke glemmer datoen, hvor du åbnede din kyllingebouillonbeholder (så du kan sørge for at bruge den, før den udløber).

hvordan man slår notifikationer fra facebook fra

Slibesten

Selvom en skarp kniv kan være et skræmmende aspekt af madlavning, er sandheden, at en skarpere kniv er en mere sikker kniv. En slibesten er en professionel koks foretrukne værktøj til at bevare skarpe knive, der let glider gennem maden, hvilket kræver mindre fysisk anstrengelse, hvilket ofte fører til uønskede køkkenulykker.

Digital skala

Langt et af de vigtigste værktøjer (især når det kommer til bagning) er en digital madvægt. Dette værktøj foretager de mest præcise målinger for at følge opskrifter og eliminerer gætteriet med at måle tørre ingredienser nøjagtigt.

hvor meget skal du give i drikkepenge

Serveringsske

En robust, kvalitetsske er uden tvivl et uundværligt køkken. Du får lyst til at investere i en kokke-favoritske som en Kunz-ske, der vil fungere som dit madlavningsværktøj, der bruges til at dryppe mad, tallerkensaucer, smage mad, transportere sarte ting og meget mere.

Smagsskeer

Når du laver mad, er et af dine mest uvurderlige værktøjer din gane, men det er vigtigt ikke at risikere krydskontaminering, mens du tester smagen. Det er her, at smageskeer kommer i spil og er et godt værktøj til at teste din mad sikkert uden dobbelt dypning. Sæt to separate beholdere til side - en til rene skeer og en til snavsede, brugte skeer for at undgå forvirring.

Ark Pander

Pladepander kan meget mere end blot at bage en bakke med småkager. Dette meget alsidige værktøj kan bruges som et provisorisk låg til din gryde eller pande, en bakke til at holde dine yndlingsværktøjer, mens du laver mad udendørs, eller endda en måde at organisere din implementering før du begynder at lave mad. Pander med kvart ark er især nyttige til at lave forskellige sider samtidigt i din ovn.

RELATEREDE: 12 plader middage, du skal prøve ASAP

Kage tester

Selvfølgelig kan du bruge en tandstikker eller en kniv til at teste midten af ​​din kage for færdighed - men en kagetester kan gøre det og meget mere. I stedet for at skabe uappetitlige stiksår i midten af ​​din fejlfri kage, så brug en tynd kagetester, der minimalt forstyrrer overfladen af ​​din mad. Derudover er dette genanvendelige og let vaskbare værktøj perfekt til at kontrollere, om dine grøntsager er helt møre.

hvad skal jeg gøre med alle mine billeder

Japansk mandolin

Hvis dine knivfærdigheder ikke er dit skarpeste ekspertiseområde, vil en japansk mandolin være din bedste ven i køkkenet. Det superskarpe blad hjælper med at skabe jævne, papirtynde skiver af grøntsager eller frugter som radiser, løg, kartofler eller æbler. Bare vær særligt opmærksom på dine fingre - selv de professionelle bruger mandolinen med ekstra forsigtighed.

Y-skræller

Dette billige værktøj er den perfekte go-to til hurtigt at skrælle din frugt og grøntsager på få sekunder. Det vandrette skarpe blad og brede greb gør håndteringen af ​​værktøjet særligt behageligt, da du er i stand til at starte fra bunden og flå huden mod dig i en hurtig bevægelse. Efter at have mestret denne teknik, vil dit forberedelsesarbejde snart blive terapeutisk (og tør jeg sige behageligt).

Morter og støder

Marmor- eller granitmorter og støde er ideelle til at mose og male krydderier eller urter, takket være deres tunge og robuste struktur. I stedet for at overbehandle dine ingredienser i en elektrisk foodprocessor, giver dette værktøj kokken fuld kontrol over den endelige tekstur og konsistens. Pisk din morter og støder ud, næste gang du laver frisk guacamole, maler krydderier til din tophemmelige krydderi eller laver pesto.