Lad os starte med det grundlæggende: den nemmeste måde at følge en antiinflammatorisk diæt er ved at spise ægte, hele og uforarbejdede fødevarer for at fremme et sundt inflammatorisk respons i din krop. Nogle af de mest betydningsfulde fordele ved at reducere din krops betændelse er at mindske din risiko for tilstande som kronisk kropssmerter, vedvarende fordøjelsesbesvær og sygdomme som fibromyalgi, hjertesygdomme og kræft.

Så hvad er præcis betændelse, og hvorfor vil du undgå det? Hvis du nogensinde har været forkølet, forstuvet din ankel eller skrabet dit knæ, har du oplevet betændelse. Det er din krops naturlige (og nødvendige) reaktion på udvendige stressfaktorer på din krop, såsom skade eller infektion. Normalt, når din krop har haft stressoren under kontrol, slukkes responset. Men når betændelsesresponset ikke holder op med at virke og fortsætter med at fungere længe efter det oprindelige behov, kan det føre til beskadigelse af kronisk betændelse i din krop.

Den gode nyhed er, at du kan hjælpe med at fremme et sundt inflammatorisk respons i din krop og kontrollere og reducere kronisk inflammation gennem sund kost og livsstilsvalg. Naturen er fyldt med fødevarer, der indeholder stærke næringsstoffer, der bekæmper betændelse. Og hvilken bedre (nemmere!) Måde at tilberede dem er der end med en Instant Pot? Dette multifunktionsapparat lader dig tilberede stykker af kød, grøntsager, æg, suppe og mere, der normalt tager timer på få minutter - og med intet andet end et tryk på en knap.

Derfor konsulterede vi Maryea Flaherty, antiinflammatorisk diætekspert og forfatter til det nye I Love My Instant Pot® opskrift med antiinflammatorisk diæt på de bedste fødevarer til bekæmpelse af betændelse. Her er fire lækre, let at lave, antiinflammatoriske opskrifter fra hendes bog. Kog dem til morgenmad, frokost, middag eller alt det ovenstående.

Spinat og artiskok æggryde

Spinat og artiskok parres så godt sammen og pakker også et ernæringsmæssigt slag. Træd dit ægspil op med denne spinat- og artiskokæggryde. Med friske purløg og citron er smagene lyse i denne tilfredsstillende morgenmad, der er ideel til at servere en skare med meget lidt praktisk prep-tid.

Praktisk tid: 10 minutter Tilberedningstid: 18 minutter Udbytte: 8 portioner

hvordan skal jeg lave mit hår til skole

ingredienser :

• 12 store æg
• 1⁄4 kop vand
• 4 kopper baby spinat, groft hakket
• 1 (14 ounce) kan baby artiskok hjerter, drænet og groft hakket
• 1 spsk hakket frisk purløg
• 1 spsk frisk citronsaft
• 3⁄4 tsk bordsalt
• 1⁄2 tsk sort peber
• 1⁄4 tsk hvidløgssalt

Sådan laver du det :

1. Sprøjt en 6-tommers rund gryde eller 7-kop rund glasskål med madlavningsspray.
2. Pisk æggene og vandet sammen i en medium skål.
3. Omrør spinat, artiskokker, purløg, citronsaft, bordsalt, peber og hvidløgssalt.
4. Overfør blandingen til den tilberedte gryde.
5. Læg 2 kopper vand i den indvendige gryde, og læg dampstativet inde. Placer gryden oven på dampstativet. Fastgør låget.
6. Tryk på knappen Manual eller Pressure Cook, og juster tiden til 18 minutter.
7. Når timeren bipper, skal du hurtigt frigøre et tryk, indtil flydeventilen falder ned, og låse låget op.
8. Fjern æggryden fra gryden, og lad den afkøle 5 minutter inden skæring og servering.

Citron hvidløg kyllingelår

Denne enkle opskrift leverer smag på en stor måde, og udbenede, skinneløse kyllingelår koges til øm perfektion i den øjeblikkelige gryde. Modstå fristelsen til hurtig frigørelse af tryk efter tilberedningstiden. Nøglen til perfekt kogt kylling i din øjeblikkelige gryde, der ikke er tørt i det mindste, er at lade trykket frigives naturligt. Så vær tålmodig, og belønningen vil være det værd.

Praktisk tid: 10 minutter Tilberedningstid: 11 minutter Udbytte: 4 portioner

Ingredienser:

• 1 spsk avocado olie
• 11⁄2 pund udbenet, skinless kyllingelår
• 1 lille løg, skrællet og skåret i tern
• 1 spsk hakket hvidløg
• Saft og saft fra 1 stor citron
• 1 spsk italiensk krydderiblanding
• 1⁄3 kop kyllingekraft
• 1 spsk arrowroot pulver

Sådan laver du det:

1. Tilsæt olien i den indre gryde. Tryk på Sauté-knappen, og opvarm olie i 2 minutter.
2. Placer kyllingelårene i den indre gryde og brun 2 minutter pr. Side. Fjern kyllingelårene fra gryden og læg dem til side.
3. Tilsæt løg i gryden og sauter 2 minutter. Tilsæt hvidløg og sauter i yderligere 30 sekunder.
4. Tilsæt citronsaft, citronskal og italiensk krydderier. Skrab eventuelle brune bits op fra bunden af ​​potten. Tryk på knappen Annuller.
5. Sæt kyllingelårene tilbage i gryden sammen med lager. Fastgør låget.
6. Tryk på knappen Manual eller Pressure Cook, og juster tiden til 7 minutter.
7. Når timeren bipper, skal du lade trykket frigøre naturligt, indtil flydeventilen falder ned, og låse låget op.
8. Fjern kyllingen fra gryden, og rør derefter arrowrootpulveret ind. Når saucen er fortykket, serveres oven på kyllingelårene.

Asiatisk hakket kale salat med kylling

En 1-kops servering med grønkål giver dig over 1.000 procent af den mængde K-vitamin, du har brug for på en dag. K-vitamin er vigtigt for knoglesundhed og hjertesundhed, og det hjælper også med at opretholde hjernens funktion og et sundt stofskifte. De kalder ikke kale en superfood uden god grund.

Praktisk tid: 20 minutter Tilberedningstid: 6 minutter Udbytte: 4 portioner

ingredienser :

• 1 pund udbenet, skinless kyllingebryst
• 1⁄2 kop kyllingekraft
• 2 bundter grønkål (ca. 12 ounce i alt), afstammet og finhakket
• 1 medium rød paprika, frøet og terninger
• 1 kop gulerod i tern
• 3 kopper hakket kål
• 1⁄4 kop ren sesamolie
• 1⁄4 kop mandelsmør
• 1⁄4 kop rå honning
• Saft fra 2 mellemstore limefrugter
• 1 spsk reduceret natrium tamari
• 1⁄4 tsk hakket hvidløg
• 1⁄3 kop sesamfrø

Sådan laver du det :

1. Tilsæt kyllingebryst og lager i den indre gryde i Instant Pot. Fastgør låget.
2. Tryk på knappen Manual eller Pressure Cook, og juster tiden til 6 minutter.
3. Når timeren bipper, skal du lade trykket frigøre naturligt, indtil flydeventilen falder ned, og låse låget op.
4. Fjern kyllingen fra Instant Pot og lad den køle helt af. Når det er køligt, skal du hugge kyllingen.
5. Bland en grønkål, paprika, gulerødder, kål og hakket kylling i en stor skål.
6. Bland en olie, mandelsmør, honning, limejuice, tamari og hvidløg i en blender, indtil de er glatte. Hæld dressing på kale salat og kast til pels. Tilsæt sesamfrøene og kast det let. Tjene.

Hummus af søde kartofler

Traditionel hummus får et ekstra ernæringsmæssigt boost fra vitamin A-rige søde kartofler i denne sunde forretter. Kartoflernes sødme modvirkes pænt med sesampastaen og formalet spidskommen. En perfekt balance! For at holde dette til en antiinflammatorisk snack skal du bruge denne hummus som en dip til gulerodspinde, selleristængler eller agurker.

Praktisk tid: 10 minutter Tilberedningstid: 7 minutter Udbytte: 10 portioner

ingredienser :

• 2 spsk avocado olie
• 1 stor sød kartoffel, skrællet og skåret i terninger
• 1⁄2 tsk salt
• 3 fed hvidløg, hakket
• Saft fra 1 stor citron
• 1 (15 ounce) kan kogte kikærter
• 1⁄4 kop tahini
• 1 tsk malet spidskommen

Sådan laver du det:

bedste ting at sende i en plejepakke

1. Tryk på Sauté-knappen og hæld olien i den indre gryde. Lad det opvarme i 2 minutter.
2. Tilsæt søde kartofler og salt og sauter 2 minutter. Tilsæt hvidløg og sauter i yderligere 30 sekunder. Tryk på knappen Annuller.
3. Tilsæt citronsaft, og fastgør låget. Tryk på knappen Manual eller Pressure Cook, og juster tiden til 2 minutter.
4. Når timeren bipper, skal du hurtigt frigøre et tryk, indtil flydeventilen falder ned, og låse låget op. Lad blandingen køle af.
5. Overfør indholdet af den indre gryde til en stor fødevareprocessor. Tilsæt kikærter, tahini og spidskommen og forarbejd, indtil du har en glat blanding.
6. Lad hummusen køle af i køleskabet mindst 30 minutter før servering.

Laks med røde kartofler og spinat

Der er intet bedre end at kunne tilberede hele din middag i en gryde. Den fantastiske Instant Pot gør det muligt, og denne laksemiddag bliver måske bare en ny familiefavorit. De garlicky kartofler og greener er fulde af en enorm smag og er to antiinflammatoriske superstjerner.

Praktisk tid: 10 minutter Tilberedningstid: 7 minutter Udbytte: 4 portioner

ingredienser :

• 1 pund små røde kartofler, kvartet
• 1 kop vand
• 11⁄4 teskefulde salt, delt
• 3⁄4 tsk sort peber, delt
• 4 (5 ounce) laksefileter
• 1⁄4 tsk sød paprika
• 1⁄2 tsk citronskal
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk avocado olie
• 4 kopper pakket baby spinat
• 4 citronkiler

Sådan laver du det:

1. Placer kartoflerne i den indre gryde og tilsæt 1 kop vand, 1⁄4 tsk salt og 1⁄4 tsk peber. Placer et dampstativ oven på kartoflerne.
2. Oven på laksen tilsættes paprika, citronskal, 1⁄2 tsk salt og 1⁄4 tsk peber og læg laks oven på dampstativet. Fastgør låget.
3. Tryk på knappen Manual eller Pressure Cook, og juster tiden til 3 minutter.
4. Når timeren bipper, skal du lade trykket frigøre naturligt, indtil flydeventilen falder ned, og låse låget op.
5. Fjern laks og dampstativ fra gryden og læg den til side.
6. Tryk på Sauté-knappen og kog kartoflerne 1 minut. Tilsæt hvidløg og kog yderligere 2 minutter, omrør ofte. Omrør olien og det resterende salt og peber. Brug en gaffel til forsigtigt at mose kartoflerne for at opnå en klumpet struktur. Tryk på knappen Annuller.
7. Tilsæt spinat, og rør, indtil den er visnet, ca. 1-2 minutter. Server laks- og kartoffel- og spinatblandingen sammen med citronkilene.

Uddrag fra The I Love My Instant Pot® Anti-Inflammatory Cookbook af Maryea Flaherty. Copyright © 2019 af Simon & Schuster, Inc. Brugt med tilladelse fra udgiveren, Adams Media, et aftryk af Simon & Schuster. Alle rettigheder forbeholdes.