Det sker for de bedste af os. Du er i købmanden og køber ingredienser til en bagt god opskrift, og du antager, at du har alle hæfteklammer. Men nogle gange ankommer du kun hjem for at finde ud af, at du er frisk ud af bagepulver. Selvom du måske bliver fristet til at bruge bagepulver i stedet, er de to ikke udskiftelige.
hvor kommer støvkaniner fra
Bagepulver er basisk, hvilket betyder at det reagerer med en syre (for eksempel kærnemælk i en kageopskrift) for at danne kuldioxidgas, hvilket får kagen til at stige. Bagepulver har derimod en tør syre blandet i. Mens det ikke reagerer i sin tørre tilstand, aktiveres magien, så snart en væske tilsættes.
RELATERET: Bagepulver vs. bagepulver: Her er forskellen
