Skyæg er tilbage igen på en stor måde på Pinterest, og vi elsker hver bid af denne klassiske ægfavorit. De marengslignende reder af bløde hvide og cremede æggeblommer er en innovativ opgradering til vores daglige morgenmad. De hvide bliver en luftig, oppustet og let sprød tekstur (ligner popcorn), og æggeblommer er fløjlsagtige og smørbare. Læs videre for at lære at lave lys-som-luft-skyæg til dig selv.

RELATEREDE: Dette er den nemmeste måde at fortælle om æg er gamle

Relaterede emner

Sådan laver du skyæg

Skyæg er en himmelsk måde at forberede dette grundlæggende protein på. Et æg svarer til et skyæg, så dette er en let opskrift at lave til kun en person eller en stor gruppe. For at oprette denne skyægægopskrift forvarmes ovnen til 400ºF. Adskil forsigtigt æggehviderne fra æggeblommen, og læg æggeblommer til side i separate skåle, så de bevarer deres form. Brug en elektrisk håndblander eller stavmixer med piskeris, og slå æggehviderne, indtil de danner stive toppe, ca. 4 minutter. Når toppene er dannet, kan du forsigtigt folde parmesanost, cheddarost, ternet skinke eller bacon eller hakkede grøntsager (gør dette omhyggeligt, så du ikke tømmer æggehviderne). Scoop om & frac12; kop æggehvider på et pergamentforet bageplade og form til en cirkel. Ingen grund til at være nøjagtig - trods alt har hver sky en fri form. Brug en ske til at skabe en brønd i midten af ​​den æggehvide sky (det er her æggeblommen vil gå, men læg den ikke i endnu). Bag æggehviderne i tre minutter; slip derefter forsigtigt en hel æggeblomme i hver marengsbrønd og bages i yderligere fire minutter. Brug en spatel til at overføre skyægene til en tallerken og server varm.

Sådan serveres skyæg

Skyæg er lækker serveret over flerkornet toast, en engelsk muffin eller som et tilsat protein på en grøn salat. Pynt med frisk purløg, knust rød peber, flaget havsalt og friskmalet sort peber. For en ekstra dekadent finish skal du barbere parmesanost eller drys en strimlet skarp ost oven på skyægene og bages i yderligere 30 sekunder for at smelte osten.

Er skyæg ægsikre at spise?

Fordi skyæg bages i en ovn på 400ºF i syv minutter i alt, koges eventuelle potentielle bakterier, herunder salmonella, af. For en ekstra forebyggende foranstaltning kan du kontrollere blommenes temperatur med en øjeblikkeligt læse termometer . Stik forsigtigt sonden i midten af ​​blommen; temperaturen skal læse 160ºF, hvilket er et bevis på, at ægget er sikkert at spise.