En pladepizza perfekt til en sammenkomst eller en hurtig og nem middag.

Galleri

Opskrift Resumé test

Hver fest har brug for pizza. Dette fladbrød med tynd skorpe - lagdelt med en kraftig bund, sprød grønkål og smeltet mozzarella - er klædt på til at imponere. Brug af frisk, købt pizzadej reducerer forberedelsestiden betydeligt. Fordi dejen strækkes direkte på en olieret bageplade, er der ingen rod at rydde op. Og du vil ikke se rød sauce eller ricotta her; i stedet er bunden lavet ved at røre creme fraiche og lynlåsfuld fuldkornssennep for at få både smag og konsistens. (Eller, for ekstra luksuspoint, gå efter creme fraiche i stedet for creme fraiche.) Store, markante stykker grøn lacinato-grønkål presses let på den ostedækkede dej, og prikken over i'et er et skvæt citron for at balancere rigdommen. . Skær den i små firkanter til en mundfuld forret, eller som du ønsker til et mættende måltid.

ingredienser

• 1 lille bundt lacinato-grønkål, opstammet og revet i stykker (2 kopper pakket)
• ¼ tsk kosher salt
• ¼ tsk friskkværnet sort peber
• 3 spsk olivenolie, delt
• 1 kop creme fraiche
• 3 spsk fuldkorns sennep
• 1 pund butikskøbt pizzadej, ved stuetemperatur
• 6 ounce fintrevet lavfugtighed delvis skummet mozzarellaost (1½ kopper)
• 1 citron i kvarte

Vejbeskrivelse

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 450°F med rist i laveste position. Bland grønkål, salt, peber og 2 spsk olie i en stor skål. Kombiner creme fraiche og sennep i en separat skål, rør indtil glat.

• Trin 2

  Pensl en stor bageplade med randen med resterende 1 spsk olie. Læg dejen på en arbejdsflade og flad den ud med håndfladen. Placer dejen på bageplade; stræk med fingerspidserne, indtil det når alle hjørner af bagepladen (eller form til en stor oval).

• Trin 3

  Fordel cremefraicheblandingen over dejen, så den når helt ud til kanterne. Drys jævnt med ost. Top med grønkål, tryk forsigtigt ned i dejen.

• Trin 4

  Bages, indtil skorpen er gyldenbrun rundt om kanterne, og grønkålen er brunet i pletter, cirka 20 minutter. Pres citronbåde over fladbrød efter smag. Skær fladbrød i 24 stykker. Serveres lun eller ved stuetemperatur.