Helt ærligt, dette kan være den *eneste* måde at lave røræg på.

Galleri

Opskrift Resumé test

Nogle opskrifter fortjener deres holde med nyheder, mens andre hæver en tilsyneladende enkel standard til uforudsete højder af lækkerhed. Denne version af røræg falder ind i den anden lejr, hvilket beviser, at der er en overlegen måde at forvandle æg til dekadent, osteagtig lækkerhed. Du starter med en generøs klat smør efterfulgt af let pisket æg. Når de først er i gryden, røres æggene lidt rundt, før de forlader varmen for at møde en byge af Parmigiano-Reggiano-ost ​​(eller som vi kan lide at kalde det: parm), som sætter den vaklende ostemasse i en perfekt cremet form.

ingredienser

• 3 spsk usaltet smør, i tern, delt
• 6 store æg, pisket
• ½ tsk kosher salt
• 2 ounce Parmigiano-Reggiano ost, revet (ca. ½ kop), delt
• 1 spsk finthakket frisk fladbladet persille

Vejbeskrivelse

• Trin 1

  Smelt 1 spiseskefuld smør i en stor nonstick-gryde over medium-lav. Tilsæt æg og kog, rør æg og ryst panden ofte, indtil æg danner små ostemasse og begynder at sætte sig, cirka 10 minutter. Fjern fra varmen. Tilsæt salt, ⅓ kop ost og de resterende 2 spsk smør i terninger; rør indtil ost og smør er smeltet. Server og top med den resterende ost. Drys med persille.

  er det st patty eller paddy