• Vær den første til at bedømme og anmelde!

Vi gav en grøntsags-og-kartoffel-morgenmadshash the sheet pan-behandlingen, og den gør sig i bund og grund sig selv - så du kan slappe af i din pyjamas lidt endnu.

Galleri

Opskrift Resumé test

Når weekenden ruller rundt, og det er tid til at lave brunch, er her din one-stop-shop. En pande, fem nøgleingredienser, morgenmad til fire på under en time – og alt hvad du behøver til din praktiske pladeform. BTW, det er ikke første gang, vi har kastet os ud i kreative pladeropskrifter (beviset er i arkpandekager og pladerægsandwich), men denne gang har vi lavet en alt-i-én brunchbehandling: En ret komplet med protein, kulhydrater og grøntsager. Fordi du fortjener en tilfredsstillende, sund start – selv i de mest dovne weekender.

ingredienser

• 1 ½ pund røde eller Yukon-guld kartofler, skrubbet og i kvarte
• 1 pund rosenkål, halveret
• 4 skalotteløg i kvarte
• 4 fed hvidløg, pillede og knuste
• ¼ kop plus 1 spsk olivenolie, adskilt
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 lille bundt grønkål
• 8 store æg
• ¼ tsk knuste røde peberflager

Vejbeskrivelse

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425°F og beklæd en 11 x 17 tommer bageplade med kant pergamentpapir . Overfør kartofler, rosenkål, skalotteløg og hvidløg til bagepladen. Vend med 1/4 kop olivenolie, salt og peber. Brug dine hænder til at fordele det hele i et jævnt lag. Overfør til ovnen og steg, omrør halvvejs, indtil spirerne er sprøde og kartoflerne er lige møre, cirka 25 minutter. Fjern fra ovnen.

• Trin 2

  I mellemtiden fjerner du grønkålen fra stilken, river bladene i mundrette stykker, og vend med den resterende spiseskefuld olivenolie og en knivspids salt og peber. Tilføj til bageplade og rør i kartoffel- og rosenkålblandingen. Knæk æggene over blandingen og sæt dem tilbage i ovnen, indtil hviderne er sat, 7 til 9 minutter (den kortere ende af denne tid vil give flydende æggeblommer, mens den længere ende vil resultere i faste æggeblommer). Smag til med salt, peber og stødt rød peber. Serveres varm.

Tips

For at skifte det op, prøv denne ret med søde kartofler, gulerødder eller vintersquash, brug rødløg i terninger i stedet for skalotteløg, eller top med varm sauce i stedet for røde peberflager. Eller tilføj lidt hakket bacon sammen med kartoflerne - det bliver lækkert sprødt i ovnen.