Acorn squash er nok en af ​​de mest undervurderede squash der findes. Mens zucchini og butternut squash dukker op i opskrift efter opskrift, udnytter langt færre retter denne enkle, søde squash - og det er nemt at lære at tilberede agern squash. Mens du altid kan sautere agern squash eller mikrobølgeovn, lav agern squash i ovnen for at lade kødet karamellisere lidt (især hvis du laver ristede agern squash). At bage agern squash hjælper med at forbedre sødmen af ​​agern squash og gør den til den perfekte efterårsret (eller endda stjernen i måltidet).

Agern-squashens runde form gør den perfekt til fyld: Skær bare squashen i halve, tag frøene ud og fyld hulrummet ud med dine yndlingsingredienser. Det er lækkert med en række vidunderlige fyld, uanset om du leder efter noget krydret (som denne fantastiske opskrift på chorizo-fyldte agern squash), eller på den sødere side (vi elsker også at fylde agern squash med æbler, tørrede tranebær og ris) . Hvis du ikke vil have fyldt squash, hjælper bagning af agern squash i ovnen med at blødgøre den til brug i cremede (men stadig sunde) supper eller puréer.

Som andre squash er agern squash rig på fibre og antioxidanter som A-vitamin, flere af B-vitaminerne og C-vitamin – og det kan serveres på mange af de samme måder, som du bruger kartofler, uanset om du tilbereder det moset, ristet eller bagt.

Sådan tilberedes agern squash i ovnen

For at forberede en agern squash til bagning, kan du skære cirka en kvart tomme af i hver ende for at gøre den mere stabil og nem at håndtere. Skræl squashen, hvis du vil – skindet er perfekt spiseligt, men det kan være lidt svært at tygge. (Spring peelingen over, hvis du planlægger at fylde squashen, da skindet får det til at se smukt ud til præsentationen og hjælper det med at holde formen, mens det bager.)

Den enkleste måde at lave agern squash i ovnen er at stege den, som vores fabelagtig nemme og lækre ahorn squash opskrift. Bare kvarte squashen, top den med lidt ahornsirup, smør, salt og peber, og bag ved 400 ° F, indtil den er mør, cirka 45 minutter. Hvis du hellere vil gøre det lidt mere krydret (og lidt hurtigere, til de hurtige aftenmåltider), kan du skære squashen i mindre stykker, smide stykkerne med olivenolie, timian, parmesanost og salt og peber, og steg agern squashen i ovnen ved 400° F i 25 minutter.

Og hvis du virkelig har travlt, er der et perfekt trick til at lave agern squash i ovnen på mindre end 10 minutter - stegning. Til denne metode til tilberedning af agern squash i ovnen skal du blot varme din slagtekylling op med et stativ seks tommer under varmeelementet, skære din squash, som du kan lide det, og kog i cirka 10 minutter. For ekstra smag, prøv denne søde og krydrede stegte agern squash, hvor du sønderdeler skiverne i en velsmagende kombination af sriracha og ahornsirup.