Vent, har I hørt, at det officielt har været det en hel år siden pandemien startede? (Har aldrig spurgt nogen.)

Vi er faktisk alle godt klar over, at vi har siddet inde og stirre på de samme fire vægge i mere end 12 måneder nu. Vi er *ret* bevidste om det faktum, at vi ikke har rejst, gået i fitnesscenter, arbejdet på et kontor, der ikke var fem meter fra vores soveværelser, eller stået i en mængde mennesker i et år. Der er ingen måde, vi ikke har bemærket, at vi ikke har set vores familier i foruroligende lang tid. Åh, og jeg er meget sikker på, at jeg ikke har skiftet leggings siden sidste marts. Stadig, det mest bemærkelsesværdige ~tegn i tiden~ for de fleste? Det uophørlige, utrættelige, uundgåelige behov for at købe ind, tilberede og lave mad til hele din husstand, dag ud og dag ind.

Vi forstår det – selv de mest ivrige kokke koger ikke surdejsstarter og laver omhyggeligt pasta fra bunden. For at blive forelsket i madlavning igen (eller i det mindste forenkle processen nok, så aftensmaden igen vækker glæde), start med at læse vores guide til at helbrede din køkkenudbrændthed . Dernæst skal du købe nogle af disse genvejsfødevarer, der vil gøre tilberedning af måltider problemfri. Hvorfor? Fordi halv-ridse er stadig teknisk set hjemmelavet, og hvis køb af færdigudskårne produkter dæmper din angst, inspirerer dig til at spise flere grøntsager eller giver dig mere tid til endelig at overvåge Bridgerton , vi er her for det. Mens mange genveje til færdiglavede måltider mangler kvalitet, er disse muligheder uoverskuelige (især i tider med stress) og vil ikke lade dig eller din kokke-sultede gane ned.

Relaterede varer

Hummus

At lave hummus fra bunden er meget nemmere, end du går ud fra - bare smid kikærter, tahini, citronsaft, hvidløg og krydderier i en blender og giv dem en snurre - men det er også ret unødvendigt, især når du er i klemme. Selv ægte hummusmisbrugere er enige om, at mange af de mærker, du finder hos købmanden, fra Vil vide til Ithaca Hummus , smag på niveau med hjemmelavet.

Forudskårne grøntsager og salat i poser

Min teori om dette: Hvis der er en genvej, der hjælper dig med at spise flere friske råvarer, bør du tage den. Hader du at skære gulerødder, rive kål eller snitte løg? Køb dem færdigskårne. Foragter vask, tørring og hakning af romaine? Opsøg det pakkede cæsarsæt. Det er ikke altid den mest økonomiske mulighed, men hvis det betyder, at du får din anbefalede portion grøntsager, er det et smart køb. Bare sørg for, at du følger den korrekte protokol for at holde din salat i sække frisk, så du ikke ender med at smide den, før du får chancen for at servere den.

Tærteskorpe

Jeg synes personligt, at det er ret beroligende at rulle tærtebunden ud, men du har ikke altid tid eller tålmodighed til det, især hvis gæster er på vej, og du har resten af ​​måltidet at bekymre dig om. Tro mig: Hvis du serverer varm æbletærte toppet med vaniljeis til en flok, vil ingen klage (uanset om skorpen blev lavet fra bunden eller ej).

Krukkede tomatsauce

Ikke noget ( ikke noget ) er bedre end hjemmelavet 'sovs', men hvis du ved, hvad du skal kigge efter, vil du opdage, at der findes tomatsaucer i krukke, der er chokerende anstændige. Hemmeligheden? Se efter produkter fra Rao's eller Lucini . Deres tomatsaucer er konsekvent af høj kvalitet og lækre. Næste gang du er stresset over at servere aftensmad for en flok, kan du røre nogle spaghetti-nudler op med en af ​​disse genveje til det ultimative, nemme, publikumsvenlige måltid.

Hønsefond

Medmindre du har en masse kyllingeben, mirepoix og parmesan-svære, der trænger til et hjem, vil jeg anbefale at købe materiel eller begge dele i stedet for at gå DIY-vejen. Det vil spare dig for masser af tid, plus købte varer vil ikke gøre for meget skade på din tegnebog.

Rotisserie kylling

Det er en god grund til at forberede måltider: Store-købte rotisserie-kyllinger kan bruges i stort set alle tænkelige retter. Og når først du river kyllingen i stykker, smider den med enchiladasauce og bager den til tortillas med ostetoppe i ovnen, smager du ikke forskellen.

Pizza (især glutenfri indstillinger)

Er det bare mig, eller er mulighederne for frossen pizza gået fra middelmådige til chokerende gode? Især for dem, der følger en glutenfri diæt, er nogle af de nye tilbud i frossenpizzasektionen i dit supermarked livsændrende. (Enhver, der nogensinde har prøvet at lave DIY GF pizzaskorpe ved, at det ikke er nogen enkel opgave.) Glutenfri muligheder som f.eks. Caulipower og Banza er så god – skorpen er skør-sprød – du ville aldrig vide, at du spiste noget så fyldt med protein og fibre. For dem, der kan tåle gluten, så hold øje med produkter fra Amerikansk fladbrød og gem det hjemmelavede pizzaprojekt til en afslappet weekend.