• Vær den første til at bedømme og anmelde!

En yndlingsbar snack får en sund opgradering.

Galleri

Opskrift Resumé test

Vinger og vegetarer blandes ikke. Derfor bøffel blomkål, en ret, der har prydet os med sin tilstedeværelse på bar- og restaurantmenuer i hele landet. Og med god grund; blomkål er en himmelsk grøntsag, der kan suge smag til sig som en boss. Her ristes blomkålsbuketter og slynges derefter med bøffelsauce tilsat med blot et strejf af smør. Men det, der virkelig bringer det hjem, er yoghurt-ranchen, der bliver dryppet ovenpå, tæmmer blomkålens varme og tilføjer friskhed. Lavet med græsk yoghurt og krydret med løgpulver, eddike og spidskål, vil du hælde det på mere end blot denne krævende tallerken med bøffel blomkål.

ingredienser

• 1 hoved blomkål (ca. 2½ lb.), skåret i store buketter
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk kosher salt, delt
• ½ kop varm sauce i bøffelstil
• 1 spsk usaltet smør
• ¼ tsk friskkværnet sort peber
• ⅔ kop sødmælk græsk yoghurt
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk hvidvinseddike eller æblecidereddike
• 2 spidskål, trimmet og finthakket (ca. ⅓ kop), delt

Vejbeskrivelse

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 450°F. Smid blomkål med olie og ¼ tsk salt på en stor bageplade med kant; fordel i et jævnt lag, skær siderne nedad. Bages indtil gyldenbrun i bunden, 15 til 20 minutter.

• Trin 2

  Opvarm i mellemtiden bøffelsauce og smør i en lille gryde over medium, omrør lejlighedsvis, indtil smørret er smeltet, 3 til 4 minutter. Smag til med peber. Hold varmen over lav.

• Trin 3

  Placer yoghurt i en skål; Rør gradvist 3 til 5 spsk vand i, indtil yoghurten er jævn og når en dryppende konsistens. Rør løgpulver, eddike, halvdelen af ​​spidskål og resterende ¾ tsk salt i.

• Trin 4

  Smid ristet blomkål med 3 spsk bøffelsmørsauce på bageplade og fordel i et jævnt lag. Tilbage til ovnen i 5 minutter. Vend med den resterende bøffelsmørsauce. Dryp med nogle yoghurt ranch; server den resterende yoghurtranch ved siden af. Top med resterende spidskål.

Græsk er Ordet

Græsk yoghurt, som er spændt indtil den er tyk og cremet, har mere protein end den traditionelle version og er lige så fyldt med probiotika - de gode bakterier, der hjælper fordøjelsen og styrker immunsystemet. For maksimal rigdom foretrækker vi sødmælksmuligheden (nogle gange markeret med 5 procent).

hvordan man pakker juletræslys ind