Sriracha-elskere, du er ved at møde din nye flamme. Selvom dit køleskab allerede er fyldt med krydderier, er det værd at give plads til denne mørkerøde koreanske chilipasta. Bare en skefuld gochujang (udtalt go-chu-jung) tilføjer sød umami-pakket krydderi til supper, marinader, saucer og meget mere. Du kan røre det ind, ligesom du ville miso i vores Ginger-Scallion Salmon Burgers With Miso Yogurt eller Miso Black Bass With Asian Slaw.

Smagsforstærkeren er lavet af chili peber, klæbrig ris, gærede sojabønner og salt. Find det på ethvert koreansk marked, Whole Foods eller på Amazon . Er gochujang glutenfri? Ikke altid: nogle gange har den tilsat hvede, så sørg for at kontrollere etiketten, hvis det er et problem. Gochujang-pasta må ikke forveksles med købt Gochujang-sauce, der kan have et hvilket som helst antal ekstra ingredienser blandet i.

fordele og ulemper ved kæledyrsforsikring

Traditionelt brugt i de koreanske risskåle kaldet bibimbap , det giver undertiden kimchi sin røde farve. Imidlertid tilføjer ingrediensen et godt spark i mere velkendte retter. Det varierer i varmeniveau afhængigt af mærket, så start med at tilføje en teskefuld ad gangen til din opskrift. Brug den i supper i stedet for tomatpuré (prøv vores Gochujang Gumbo), kast den med krukket tomatsauce for at tilføje kompleks smag til pastaretterne, eller bland det med ketchup for at skabe en gochujang-dyppesauce til dine fries. Det smelter også godt sammen med grillsmag, så prøv at røre det i marinader eller braiserende væsker.

hvor meget giver jeg en massør i drikkepenge

RELATERET: Krydret mad kan hjælpe dig med at leve længere