• Vær den første til at bedømme og anmelde!

Restaurantværdig pizza i komforten i dit eget hjem har aldrig været nemmere – eller mere lækker – end med denne sofistikerede vegetariske gengivelse. Du sauterer behageligt bitter broccoli rabe i duftende hvidløg, og lægger den derefter på pudeagtig pizzadej med en klat creme fraîche og en generøs mængde mozzarella og parmesan – hvilket tilføjer både lagdelt smag og rigelig osteagtig dækning. Efter bagning giver et drys valnødder og knuste røde peberflager rigdom og varme til hver bid. For virkelig at tage det over toppen, dryp hver færdige tærte med olivenolie og brus derefter med flagende havsalt og friskkværnet sort peber.

Galleri

Opskrift Resumé test

ingredienser

• Gul majsmel, til bageplade
• 2 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 4 kopper hakket frisk broccoli rabe (fra 1 bundt)
• 1 spsk citronskal (fra 1 citron)
• ½ tsk kosher salt
• 1 pund butikskøbt pizzadej ved stuetemperatur
• ½ kop frisk fløde
• 1 kop skummet mozzarellaost med lav fugtighed, revet
• ¼ kop parmesanost, revet
• Hakkede ristede valnødder og stødt rød peber, til servering

Vejbeskrivelse

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 500°F. Støv let en stor bageplade med kanter med majsmel. Kog olie og hvidløg i en stor stegepande over medium, omrør ofte, indtil duftende, cirka 1 minut. Rør broccoli rabe, ¼ kop vand, citronskal og salt i. Dæk til og kog, uforstyrret, indtil de er møre, cirka 5 minutter. Fjern fra varmen.

• Trin 2

  Del dejen i to. Stræk hvert stykke til en 15-x-5-tommer oval på forberedt bageplade. Fordel creme fraîche jævnt over dejen, efterlad en ¼-tommers kant. Drys med mozzarella, broccoli rabe blanding og parmesan.

• Trin 3

  Bages indtil skorpen er gylden og osten er smeltet, 12 til 15 minutter. Skær og top med valnødder og stødt rød peber.

Næringsfakta