På et nylig møde med alle medarbejdere stillede vores digitale direktør madteamet et spørgsmål: har du virkelig brug for en fødevareprocessor og en blender? Hun havde med succes lavet pesto i sin blender og var klar til at sige sayonara til sin støvede, ofte glemte fødevareprocessor.

Men vi blandede hurtigt ind. Hvis hun eller en hvilken som helst anden hjemmekok skulle vælge mellem den ene eller den anden, ville alle os madredaktører med sikkerhed sige grøft blenderen. Her er hvorfor:

For det første er processen med at købe en blender skræmmende, selv for eksperter. Har du virkelig brug for en Vitamix, eller er en standard KitchenAid okay? Måske har du bare brug for en servering, men er den stor nok til suppe? Når du først bider i kuglen, fortsætter beslutningstagningen. De fleste blendere har alt for mange knapper, så du undrer dig over, om isknusning, blanding eller flydende er bedre egnet til dine behov.

På bagsiden er processen med at købe og bruge en fødevareprocessor meget enklere. Vælg en skål med 11 eller 14 kopper, som begge er meget store, men ikke så store, at de er smertefulde at opbevare - vi kan godt lide denne Cuisinart en . (Selvom de er søde, kan minierne ikke udføre den samme række opgaver og besejre formålet med en så alsidig maskine). Når du er klar til at rulle, er de to behandlingsmuligheder enkle: puls, eller lad os rive.

Skønt maskinen leveres med tilbehør, har du 90 procent af tiden bare brug for standard metalbladet. Tilsæt mel, sukker, salt og smør, så får du kagedej på få sekunder. Tilsæt et par kopper jordnødder, lad det køre, og du får helt håndlavet hjemmelavet jordnøddesmør på få minutter. Lav dine egne energistænger. Puré dampede grøntsager til babymad. Prøv din hånd med cremet hummus eller pisket feta-dip. Lav den blødeste, blødeste bløde servering eller forfriskende italiensk is. Det kan endda håndtere tykke supper, som butternut eller kartoffel.

Jeg kan ikke huske sidste gang, jeg brugte min blender til noget andet end en smoothie. Men jeg kan ikke engang begynde at liste alt, hvad jeg har brugt min fødevareprocessor til. De ekstra knive reducerer forberedelsestiden endnu mere: de kan tynde grøntsager i skiver, riv dem til en slaw eller terning dem i ensartede stykker. Riv ost uden at slid armen ud eller mal hamburgerkød på få sekunder. Plus, det hele er let at rengøre.

RELATERET: No-Bake Lemon Chia Bars

kan du fryse frisk tranebærsauce