Afslappet weekendmorgen er lavet til fantastiske bruncher med hjemmelavede pandekager, sprød bacon og friskpresset frugtsaft. Men hvis du ikke ved, hvordan man laver pandekager, kan processen være lidt mere stressende end dejlig - især hvis du laver mad til en skare af sultne pandekager. Her viser vores redaktør dig, hvordan du laver pandekager trin for trin. Du kan bruge denne vejledning til, hvordan man tilbereder pandekager med færdige blandinger som vores Pandekagemix eller enhver favoritpandekageopskrift. Disse græskarpandekager med krydret ahornsirup er altid et hit, ligesom klassiske kærnemælkpandekager.

Hvad du har brug for

• piskeris, to blandeskåle, gryde eller gitter, vegetabilsk olie, skål eller målebæger, stor ske, spatel

Følg disse trin

1. Bland mel, bagepulver, salt og sukker I en mellemstor blandeskål eller et stort glas målebæger, pisk dine tørre ingredienser sammen (eller følg anvisningerne for en forberedt pandekagemix).
2. Bland mælk, æg og olie Pisk de våde ingredienser (mælk, æg, vegetabilsk olie eller smeltet smør) i en separat skål, indtil ægget er brudt op (dette forhindrer overblanding i næste trin).
3. Bland tørre ingredienser med våde ingredienser Tilsæt de våde ingredienser i skålen med de tørre ingredienser. Rør dem sammen, indtil du holder op med at se mel. Husk ikke at overmixe, hvilket gør dejen hård. Tip: Hold et par klumper i din dej for at holde pandekagerne ømme.
4. Forvarm gryden eller stegepanden Drej din komfur til mellemhøj varme og læg en stor stegepande eller grill på brænderen. Tip: Drys et par dråber vand på panden for at teste temperaturen. Det er varmt nok, når dråberne bobler op og fordamper.
5. Tilsæt olie i gryden Fugt et papirhåndklæde med vegetabilsk olie og brug det til let at aftørre bunden af ​​gryden. Dette forhindrer pandekagerne i at sidde fast.
6. Hæld dejen i gryden For hver pandekage hældes forsigtigt 1/3 til 1/2 kop dej i gryden ved hjælp af en skovl eller en målekop. Brug en ske til at sprede dejen i en cirkel. Tip: Tilsæt pandekagefyld, som bananer eller skivede ferskner, i dejcirklerne.
7. Vend pandekagerne, når boblerne brister Når bobler begynder at dukke op i pandekagens centrum, er den klar til at blive vendt. Indsæt hele spatlen under pandekagens midte. Løft pandekagen hurtigt omkring en tomme fra pandens overflade, og vend den om. Tip: Hvis du laver pandekager til et stort publikum, skal du placere dem på en rist over et bageplade (for at forhindre sogginess) og holde pandekager i ovnen ved svag varme (ca. 200 grader F til 225 grader F), indtil du er klar til servering.