Gode ​​nyheder for New Yorkere, der er trætte af traditionelle kødløse burgere: Ducks Eatery i Manhattans trendy East Village-kvarter serverer en røgfyldt, saftig (læs: lækker) burger, der er lavet udelukkende af cantaloupe. Og her er sagen: Thrillist rapporter at den lækre burger smager som den ægte vare.

For at skabe cantaloupeburger hærder og gærer kok Will Horowitz det saftige kød samt ryger, langsomt bager og dehydrerer det for at efterligne kødets struktur og smag.

Den dedikation, det tager at komme til det endelige produkt, er helt sikkert inspirerende og rettidig. Vi har set jackfrugt tage form af kød, og virksomheder som Beyond Meat skaber plantebaserede muligheder, der også føles, ser ud og til tider bløder som kød.

Ingen fortæller om cantaloupeburger vil blive noget - men de har fået vores stemme!

Hvis kødfri mandag er blevet en kødfri hverdagslig ting, eller hvis du bare ønsker at skære ned på kød, så prøv en af ​​disse tilfredsstillende vegetariske opskrifter eller vælg en (eller mange!) Af disse 20 Easy Vegan Dinner-opskrifter.