Gennemse de lækre opskrifter i Minimalistisk køkken kogebog , Jeg blev meget begejstret, da jeg landede på Chipotle-Hvidløg hakket salat. Jeg elsker en god hakket salat. Denne smides med majs let på den forkullede side, sprød romæne, sprød søde kartoffelchips, ost, bønner, tomater, pebret radiser, lys koriander og selvfølgelig en cremet avocado. Men hvad der virkelig slår det ud af parken er Chipotle-Hvidløgsforbinding, som er lavet med ketchup. Det er rigtigt: ketchup.
nem måde at tage dynebetræk på
Jeg er en stor ketchup-fan - jeg kaster min pasta i den som trøstemad, drypper den på mac og ost og dypper min grillede ost (eller endda skive pizza) i den - så jeg kunne ikke modstå at prøve denne dressing. Jeg har aldrig lavet en med ketchup i. Hvis du ikke har gjort det, skal du tage en flaske og komme til den.
Ketchup fungerer magisk med chipotles i adobo. Det giver bandagen en tomatbase, men giver også en vis tang og sødme (jeg tilføjede ikke engang den valgfri honning). Ketchup er ikke en ingrediens, du nødvendigvis kan smage i dressingen, men jeg tror, det giver krydderier og tilføjer perfekt balance til alle de andre smag, selv krydderierne fra chipotles.
Forbindingen kommer hurtigt sammen i en fødevareprocessor eller blender, og den opbevares i op til en måned i køleskabet. Vinder rundt omkring! Chipotles i adobo gør dressingen krydret, men ikke så krydret, at du ikke kan have den alene - jeg dyppede endda selleripinde i den! Forbindingen er tynd nok til, at den ikke vejer salatgrønne, men hvis du kan lide din på den tykkere side, skal du starte med 1/4 kop olie og arbejde dig op.
Chipotle-hvidløgsforbinding
Gør 1 kop
½ kop olivenolie
2 spsk purerede chipotles i adobo
1 spsk ketchup
1 spsk hvidvineddike
1 spsk mayonnaise af høj kvalitet
2 fed hvidløg, knust
½ tsk kosher salt
Klem af honning (valgfrit)
I en kraftig blender eller fødevareprocessor skal du tilføje alle forbindingsingredienserne. dæk og bland på højt indtil glat, ca. 30 sekunder. Opbevares dækket i køleskabet i op til en måned. Forbindingen adskilles og hærdes i køleskabet. Kør under varmt vand og ryst for at emulgere igen.
RELATERET: Den bedste måde at få ketchup ud af flasken
Vi elsker at finde nye anvendelser til ketchup, der vidste, at det ville være den overraskende ingrediens som en del af en salat! Jeg fandt det også nyttigt, hvordan hver opskrift har et ikon for det udstyr, du har brug for, såsom en blender og stegepande, samt mærke fremad, hverdag eller weekend. Det hjælper med at finde ud af den tid, du har til at piske noget op, mens du også fortæller det udstyr, du har brug for.
kan jeg rengøre trægulve med eddike
Opskrift uddrag fra The Minimalist Kitchen af Melissa Coleman. Ophavsret © 2018 Oxmoor House. Genoptrykt med tilladelse fra Time Inc. Books, en afdeling af Meredith Corporation. New York, NY. Alle rettigheder forbeholdes.
