Wagamama har lanceret online madlavningsserier i karantæneperioden i Storbritannien.
Kæderestauranten, der hedder Wok from Home, viser dig, hvordan du laver nogle af deres mest populære retter.
Til formålet tilbyder chefkokken Steve Mangleshot trin-for-trin tutorials om, hvordan du genskaber disse basisopskrifter fra dit køkken.
Afsnit 1 (onsdag den 8. april) indeholdt Wagamamas berømte kylling katsu karry. Så her er hvordan du laver retten!
- HURTIG OG NEMT: Jamie Oliver: Lav chicken noodle stir-fry fra Keep Cooking and Carry On episode 7
Wagamamas kylling katsu
Wagamamas kylling katsu karry: Ingredienser
Til kylling katsu karry skal du bruge:
- 120 g ris
- 2 kyllingebryst uden skind
- 50 g almindeligt mel
- 2 æg (pisket)
- 100 g rasp
- 75 ml vegetabilsk olie
- 40 g salat
Saucen kræver følgende ingredienser:
hvilken farve får folk til at bruge penge
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 stykke ingefær (tommelfingerstørrelse)
- 1 tsk gurkemeje
- 2 spsk karrypulver
- 1 spsk almindeligt mel
- 300 ml kylling eller grøntsagsfond
- 100 ml kokosmælk
- 1 tsk sojasovs
- 1 tsk sukker
Sådan laver du kylling katsu karry
- For at lave saucen, hakkes løg, hvidløg og ingefær fint. Steg dem i vegetabilsk olie i et par minutter. Tilsæt gurkemeje og karry til blandingen. Rør jævnligt og kog i et par minutter mere ved lav/middel varme.
- Tilsæt melet og rør rundt, giv blandingen et par minutter mere til at koge. Tilsæt kylling/grøntsagsfonden ved at tilsætte en lille smule og røre det hele sammen. Tilsæt kokosmælken og fortsæt med at røre.
- Til sidst tilsættes soya og sukker.
Wagamamas kylling katsu karry
- Del kyllingebrystene i to, så du har 4 tynde fileter. Læg kyllingeskiverne i melskålen, derefter i de sammenpiskede æg og til sidst i brødkrummerne.
- Tilsæt 75 ml vegetabilsk olie til en pande og steg kyllingefileterne. Steg til de er gyldne og gennemstegte.
Wagamamas kylling katsu karry
- Si karrysaucen for at slippe af med eventuelle bidder. Kog risene efter anvisningen på pakken.
- Læg risene i en skål, skær kyllingefileterne i skiver, kom karrysaucen ovenpå og server med en salat ved siden af.
SE WOK HJEMMEFRA PÅ WAGAMAMAS SOCIALE MEDIE-SIDER
OG BLIV FREAKY MED OS PÅ INSTAGRAM OG FACEBOOK
