Indrøm det: Du har været stump over denne i årevis. Sikker på, du ved, at den ene er lys og fluffy, fyldt med kokosflager, og den anden er en slags farverig cookiesandwich. Men hvilken er hvilken? Hvis du aldrig er helt sikker, er du ikke alene.

hvordan man renser en dollarmønt

Ifølge kok Jansen Chan, direktør for wienerbrødoperationer ved International Culinary Center, er de to cookies faktisk fjerne slægtninge til hinanden, deraf deres lighed.

Teknisk set makron og det franske ord makron er de samme ord, siger Chan. Men i wienerbrødets sprog er de to forskellige konfekturer. Makroner er lavet af kokosnød, æggehvider og sukker, derefter bagt indtil de er gyldenbrune med et tæt sejt interiør, siger Chan. Macarons på den anden side - undertiden benævnt parisiske Macarons eller Gerbet Makroner - er lavet med mandelmel, æggehvider og sukker. De bages derefter for at generere den sarte, tynde skal med et fugtigt interiør og ofte klemt sammen med en velsmagende fyldning af ganache, marmelade eller smørkrem.

Både makroner og makroner har en europæisk slægt, påvirket af franske og italienske bagere, siger Chan. Oprindeligt var makroner mere tilbøjelige til at blive lavet med mandelpasta i stedet for kokosnød, hvilket er det mere almindelige moderne præparat i USA.

Så der har du det. Forhåbentlig næste gang nogen siger, at de bringer en bakke fuld af makroner til en fest, kan du ikke forestille dig med det samme en bakke fuld af håndlavede cookies fra Paris - eller omvendt. (Men lad os være ærlige, uanset hvad, du bliver sandsynligvis ikke skuffet.)