Der er få ting, der er værre end at starte en opskrift, kun for at finde ud af, at du mangler en ingrediens. Men hvis det tilfældigvis er det lysebrune sukker, du har brug for til dine chokoladechipcookies, har du held. Brunt sukker er faktisk noget, du kan lave derhjemme. Du vil også gerne tage dig tid til at lave dine egne, fordi det tilføjer så meget mere end bare sødme til dine bagværk. Melassen i sukkeret tilføjer fugt og sejhed til det færdige produkt.

Du har kun brug for to ingredienser - granuleret sukker og melasse - for at lave dit eget brune sukker derhjemme. I en stativblander udstyret med pisketilslutningen skal du slå 1 kop sukker med 1 spsk melasse, indtil den er godt inkorporeret (dette giver 1 kop lysebrunt sukker). Hvis det er mørkt brunt sukker, du har brug for, skal du bruge 1 kop sukker og 2 spiseskefulde melasse (hvilket giver dig en højere procentdel af melasse).

Lad os sige, at det ikke er en mulighed at slå en mixer ud. Du kan blande sukker og melasse i hånden, men det tager lidt ekstra albuefedt. En gaffel er dit bedste valg for at røre melasse i sukkeret, indtil det er helt inkorporeret.

RELATERET: Sådan blødgør man brunt sukker